■材料（４人分） 長芋・・・・・・・・・・・・10cm 酢・・・・・・・・・・・・・・少々 オクラ・・・・・・・・・・・・６本 なめこ・・・・・・・・・・・・１袋 甘酢 　酢・・・・・・・・・・カップ3/4 　塩・・・・・・・・・小さじ１〜２ 　砂糖・・・・・・・・・・大さじ２ 大根おろし・・・・・・・・カップ１

１人分　78kcal／調理時間　15分

■作り方

1.長芋は皮をむいて１cm角に切り、酢水につけてアクをぬ き、オクラはさっと湯通しして小口切りに。なめこも湯通 ししてざるにあげておく。
2.甘酢の材料をすべて混ぜて大根おろしと合わせ、1.とあえればでき上がり。