■材料（４人分） かぼちゃ・・・・・・・・・・1/2個 にんにく、しょうが・・・・各１かけ オリーブ油・・・・・・・・大さじ２ 牛ひき肉・・・・・・・・・・400g 水・・・・・・・・・・カップ２〜３ A 　ウスターソース・・・大さじ１ 1/3 　カレー粉・・・・・・・・大さじ２ 　シナモンパウダー・・・・・・少々 塩、こしょう、しょうゆ・・・各適量 ご飯・・・・・・・・茶碗６〜８膳分 アーモンドスライス・・・・・・適量

１人分　868kcal／調理時間　30分

■作り方

1.かぼちゃは種とわたを除き、皮を粗く削るようにむいて1.5cm角に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.鍋にオリーブ油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ったら強火にし、牛ひき肉を加えてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、かぼちゃを加え、水を注いで煮る。
3.かぼちゃが柔らかくなったら木べらで少しつぶし、Aを加え、塩、こしょう、しょうゆで味をととのえる。
4.温かいご飯に3.をかけ、好みでアーモンドスライスを散らしても。