■材料（４人分） 鶏もも肉・・・・・大２枚（約500g） 塩、こしょう・・・・・・・・各少々 A 　しょうゆ・・・・・・・・大さじ３ 　酒・・・・・・・・・・・大さじ２ 　砂糖・・・・・・大さじ１ 1/2〜２ サラダ油・・・・・・・・・大さじ１ サニーレタス・・・・・・・・・適量

１人分　358kcal／調理時間　20分

■作り方

1.鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをして片栗粉を薄くまぶす。Aの調味料は混ぜておく。
2.フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れ、ふたをして弱火でじっくりと焼く。皮に焼き色がついたら裏返し、再びふたをして火を少し強めて焼く。
3.両面がこんがりと焼けたらAを一気に入れ、フライパンをゆすって鶏肉にからめる。
4.皿にサニーレタスを敷いて、鶏肉を盛りつける。お弁当にはしし唐のから揚げやしば漬けを添えても。