■材料（４人分） 春巻きの皮・・・・・・・・・・８枚 A 　ハム・・・・・・・・・・・・４枚 　とけるスライスチーズ・・・・４枚 　ゆで卵のみじん切り・・１ 1/2個分 　せん切りキャベツのソテー 　 （塩、こしょうで味付け）・４枚分 B 　かに風味かまぼこ・・・・・・４本 　ゆで卵のみじん切り・・１ 1/2個分 　ゆでたグリーンアスパラガス 　（半分の長さに切る）・・・・２本 水溶き小麦粉、揚げ油、練りがらし、しょうゆ・・・・・・・・・各適量

１人分　481kcal／調理時間　30分

■作り方

1.AとBの具を用意する。
2.春巻きの皮４枚にAの具を、残りの４枚にはBの具をそれぞれ1/4量 ずつのせて包み、巻き終りに水溶き小麦粉をつけてとめる。
3.揚げ油を160〜170度に熱して春巻きを入れ、きつね色に色づくまでじっくりと揚げ、油をよくきる。
4.斜めにカットして器に盛り、からしじょうゆをつけていただく。子供にはケチャップとマヨネーズ混ぜたソースでも。