■材料（４人分） 冷凍パイシート・・・・・・・・２枚 長ねぎ・・・・・・・・・・・・４本 バター・・・・・・・・・・大さじ１ 塩、こしょう・・・・・・・・各少々 ベーコン（かたまり）・・・・・60g A 　卵・・・・・・・・・・・・・３個 　スープ（湯に固形ブイヨンを 　 溶かして冷ます）・・・カップ1/4 　牛乳、生クリーム・・各カップ1/2 　すりおろしたチーズ 　 （グリュイエールなど）・・・60g 　塩、こしょう、ナツメグ・・各少々 チャービル（セルフィーユ） ・・・・・・・・・・・・・・・適量

１人分　553kcal／調理時間　60分（解凍時間を除く）

■作り方

1.パイシートは室温で解凍してパイ皿に敷きこみ、余分な生地は切り落とす。底が浮かないようにフォークを刺して穴をあけ、アルミ箔を底に沿わせてきっちり敷き、重石をして180度のオーブンで15〜20焼く。
2.長ねぎは１cm幅に切り、バターで軽く炒めて塩、こしょうする。ベーコンは細切りにし、こげ目がつくくらいまで炒める。
3.Aを混ぜて卵液を作る。
4.パイ生地が焼き上がったらアルミ箔と重石をはずし、2.を散らし入れ、卵液を流し込む。 200度に熱したオーブンで30分焼き、あればチャービルを添えて盛りつける。