わたのうまみが芯までしみて、酒の肴にピッタリ

いかのわた煮

魚介

■材料（４人分） いか・・・・・・・・・・・・２はい 大根・・・・・・・・・・・・1/4本 A 　だし汁、酒・・・・・各カップ2/3 　砂糖・・・・・・・・・・大さじ２ 　しょうゆ・・・・・・大さじ２ 1/2 　おろししょうが・・・・・１かけ分 １人分　166kcal／調理時間　20分	■作り方 1.いかは足とわたを引き抜き、胴は皮つきのまま１cm幅くらいの輪切りに。足は食べやすく切る。 2.いかのわたは絞り出しておく。 3.大根は１〜２cm角に切る。 4.鍋にAを煮立てて1.と2.を入れ、１分ほど煮て、いかを取り出す。 5.4.の煮汁に大根を入れて煮る。やわらかく煮えたら、いかをもどし入れ、さっと煮てでき上がり。