明太子と豆腐がミックスされて、何とも言えずマイルド

きゅうりの明太子白あえ

その他

■材料（４人分） もめん豆腐・・・・・・・・・1/4丁 きゅうり・・・・・・・・・・・３本 塩・・・・・・・・・・・・・・少々 明太子・・・・・・・・・・・1/2個 しょうゆ・・・・・・・小さじ１〜２ マヨネーズ・・・・・・・・大さじ２ すりごま（白）・・・・大さじ１〜２ １人分　96kcal／調理時間　15分	■作り方 1.豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジに２分ほどかけて水きりをし、冷ましておく。 2.きゅうりは皮を縞目にむいて、３mm幅の斜め切りにする。塩をふって10分ほどおき、歯ざわりを損ねない程度に軽く水けを絞る。 3.すり鉢に豆腐と薄皮を除いた明太子を入れ、しょうゆ、マヨネーズを加えてざっとすり混ぜる。 4.3.にきゅうりとすりごまを加え、さっとあえればでき上がり。