麻婆みそが絶品

韓国風麻婆かけ豆腐

その他

■材料（４人分） もめん豆腐・・・・・・２丁（600g） 豚ひき肉・・・・・・・・・・140g A 　しょうゆ・・・・・・・・大さじ１ 　砂糖・・・・・・・・・・小さじ２ 　コチュジャン・・・・大さじ１〜２ 　おろしにんにく・・・・・・各少々 　和風だしの素、こしょう・・各少々 　長ねぎのみじん切り・・・10cm分 ごま油・・・・・・・・・・小さじ２ 塩、こしょう・・・・・・・・各少々 三つ葉・・・・・・・・・・・・少々 １人分　245kcal／調理時間　15分（水きりの時間を除く）	■作り方 1.豆腐はふきんに包んで重しをし、15〜20分おいて水きりをする。 2.豚ひき肉にAを加えて混ぜ、ごま油小さじ１で炒める。 3.豆腐を1.5cm幅に切り分け、塩、こしょうして、残りのごま油小さじ１で両面 をこんがりと焼く。 4.豆腐の上に2.の麻婆みそをのせ、ふたをして１〜２分蒸し焼きにし、麻婆みその味を豆腐になじませる。 5.器に盛り、刻み三つ葉を散らす。