これぞ日本の食卓の正しい一品！

なすとみょうがのさっぱりあえ

野菜

■材料（４人分） なす・・・・・・・・・・・・・３個 きゅうり・・・・・・・・・・・１本 みょうが・・・・・・・・・・・２個 長ねぎ・・・・・・・・・・・1/3本 大葉・・・・・・・・・・・・10枚 しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１ 酒・・・・・・・・・・・大さじ1/2 いりごま（白）、削り節・・・各少々 １人分　29kcal／調理時間　15分	■作り方 1.なすは薄切りにしてからあらみじんに刻み、濃いめの塩水につけて５分ほどおく。きゅうりも同様にする。 2.みょうが、長ねぎ、大葉はせん切りにし、大葉は水でさっと洗って水けを絞る。 3.1.の水けを絞って2.と混ぜ合わせ、しょうゆと酒を加えてあえる。