ビールのつまみのはずが、子供たちもパクパク

エスニック春巻き

その他

■材料（４人分） A 　中華干しえび・・・・・・大さじ１ 　春雨（乾燥）・・・・・・・・10g 　豚ひき肉・・・・・・・・・150g 　にんにくのみじん切り・・１かけ分 　香菜（シャンツァイ）のみじん切り、塩、こしょう 　 ・・・・・・・・・・・・各少々 春巻きの皮・・・・・・・・・10枚 水、小麦粉、揚げ油、サラダ菜、スイートチリソース ・・・・・・・・・・・・・各適量 １人分　319kcal／調理時間　30分	■作り方 1.干しえびはぬるま湯に浸してもどし、春雨は熱湯でもどしてざく切りにし、そのほかのAの材料と合わせて混ぜる。 2.春巻きの皮は斜め半分に切る。直角の角を手前にして１枚ずつ広げ、1.の具を1/10量ずつのせる。直角の角を具にかぶせるように折ってから、左右を折り込み、手前から向こうへたたむように包んでいく。巻き終わりに水溶きした小麦粉をつけてとめる。 3.揚げ油を170度に熱し、春巻きをこんがりと揚げる。サラダ菜で巻き、タイ産のスイートチリソースをつけてパクッとどうぞ。