変わり春巻きは数あれど、魚を包むのは斬新

たらじそ春巻き

魚介

■材料（４人分） 生たら・・・・・・・・・３〜４切れ 塩、酒・・・・・・・・・・・各少々 春巻きの皮・・・・・・・・・・10枚 大葉・・・・・・・・・・・・・10枚 溶けるチーズ・・・・・・・・・100g 小麦粉、水、揚げ油・・・・・各適量 １人分　427kcal／調理時間　30分	■作り方 1.たらは皮と小骨を取り、２〜３cm幅のそぎ切りにして塩と酒をふる。 2.春巻きの皮１枚に大葉１枚をのせ、たらとチーズを1/10量ずつのせる。左右を内側に折り、手前から向こうへ折りたたむように巻いていき、巻き終わりに水で溶いた小麦粉をつけてとめる。同様に10本の春巻きを作る。 3.揚げ油を170度に熱し、春巻きを入れてきつね色に色づくまで揚げる。