■材料（４人分） たちうお・・・・・・・・・・２切れ ローズマリー（ドライ）・・小さじ１ 白菜・・・・・・・・・・・・・４枚 にんにく・・・・・・・・・・４かけ オリーブオイル・・・・・・大さじ１ ホワイトソース 　 　バター・・・・・・・・・・・40g 　小麦粉・・・・・・・・・・・30g 　牛乳・・・・・・・・・・カップ２ 　ローリエ・・・・・・・・・・１枚 　固形ブイヨン・・・・・・・1/2個 　塩・・・・・・・・・・小さじ1/2 　こしょう・・・・・・・・・・少々 ピザ用チーズ・・・・・・・・・適量

１人分　364kcal／調理時間　40分

■作り方

1.電子レンジでホワイトソースを作る。耐熱容器にバターと小麦粉を入れ、レンジで約２分加熱する。泡だて器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらのばす。ローリエとくだいたブイヨンを加え、２分レンジにかけては混ぜることを４回繰り返し、最後に塩、こしょうで味をととのえる。
2.たちうおは三枚におろして中骨を除き、身を１cm幅の細切りにしてローズマリーをまぶしておく。
3.白菜の軸は５cm長さに切ってから繊維に沿って細切りにし、葉はざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。
4.フライパンににんにくとオイルを入れて弱火にかけ、香りが出たらたちうおを加え、さっと炒めて取り出す。続いて白菜の軸、葉の順に炒め合わせ、しんなりとしかけたところで1.のホワイトソースに加える。
5.グラタン皿にたちうおを入れ、白菜入りのホワイトソースをたっぷりとかける。ピザ用チーズを好みの量 だけのせ、230度のオーブンで15〜20分焼く。