■材料（４人分） スパゲティ・・・・・・・・・100g 塩・・・・・・・・・・・・大さじ１ 豚ロース薄切り肉（一口大に切る） ・・・・・・・・・・・・・・400g じゃが芋（四つ切りにして面取りする） ・・・・・・・・・・・・・中６個 にんじん（１cmの輪切りにして面取りする） ・・・・・・・・・・・・・・１本 小玉ねぎ（皮をむき上部と根元を切り落とす） ・・・・・・・・・・・・・・８個 キャベツ（ざく切りにする） ・・・・・・・・・・・・・・・１個 ブロッコリー（小房に分ける） ・・・・・・・・・・・・・・・１株 水・・・・・・・・・・・・カップ５ ローリエ・・・・・・・・・・・１枚 固形ブイヨン・・・・・・・・・１個 ホワイトソース 　 　バター・・・・・・・・・・・40g 　小麦粉・・・・・・・・・大さじ４ 　牛乳・・・・・・・・カップ１ 2/3 トマト缶詰の汁 ・・・・・・大１缶分（約カップ１） トマトケチャップ・・・・・大さじ３ 生クリーム・・・・・・・・大さじ１

１人分　821kcal／調理時間　60分

■作り方

1.豚肉と野菜は左記のように切っておく。
2.鍋に分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてゆで、アクをすくう。ローリエ、固形ブイヨンを加え、野菜をにんじんやじゃが芋などの火の通りにくいものから順に加え、固めに煮上げる。
3.厚手の鍋にバターを溶かし、小麦粉をふるいながら加えて木べらで混ぜ、温めた牛乳を加えてのばす。
4.3.のホワイトソースに2.のスープ少量 を加えてのばしてから、トマト缶の汁とトマトケチャップを加え混ぜる。 さらに、2.の具と残りのスープ、生クリームを加え、煮立たせないように弱火にかけておく。
5.別鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティを固めにゆで、ざるに上げて湯をきる。これを4.に加え、２〜３分煮てでき上がり。