■材料（４人分） 生しいたけ・・・・・・・・・・12個 むきえび・・・・・・・８尾（85g） たこの足・・・・・・1/2本（80g） ほたて貝柱・・・・・・・・・大４個 塩、こしょう・・・・・・・・各少々 ガーリックバター 　バター・・・・・・・・・・・50g 　にんにく・・・・・・・・・２かけ 　エシャロット・・・・・・・・２個 　パセリ・・・・・・・・・・1/3本 　塩、こしょう・・・・・・・各少々 パン粉・・・・・・・・・・大さじ４ トマトソース(市販品)・・・・100g

１人分　206kcal／調理時間　30分

■作り方

1.しいたけは軸を取り、ぬれぶきんで汚れを拭く。
2.えび、たこ、ほたて貝柱は、1.5cm角に切って塩、こしょうをする。
3.ガーリックバターの材料をフードプロセッサーにかけて、なめらかにすり混ぜる。プロセッサーがない場合は、バターを室温で柔らかくし、野菜をごく細かいみじん切りにして混ぜる。
4.しいたけの笠の裏側に2.をこんもりと詰め、ガーリックバターをのせてパン粉をふりかける。
5.4.を耐熱皿に並べ、260度に熱しておいたオーブンで約15分焼く。
6.皿にトマトソース（冷たいままでOK）を敷いて5.を盛りつけ、5.の耐熱皿に流れたバターソースをまわりにかける。