ここ数年よく耳にする「スローフード」という言葉。忙しい毎日の生活の中にひとつ取り入れるだけでも、環境や体に良いことをした気分になります(笑)。今回は2001年に「スローフード大賞」を受賞した「アルガンオイル」にベーグルを合わせるという、一味違ったベーグルの食べ方を提案です。
アルガンオイルという名前を初めて聞く方も多いはず。レヴィアルブランドが選んだ自然にこだわった高品質オイル、タルガニン生産共同組合のアルガンオイルは、ビタミンEが豊富で香ばしいナッツの風味が特徴です。モロッコ南西部地域のサハラ砂漠だけにしか存在しない、アルガンツリーの果実の種子から作られる、とても貴重なオイルは、そのまま食してみると、あっさりしているのにコクがあり、ほんのりナッツの味がする不思議なオイル。100kgからわずか1から2リットルしか採取できないというアルガンオイルは、どんな素材とも合うため、様々な使い方ができます。
ベーグルにオイル……と聞くと不思議な感じがしますが、フランスパンなどにオリーブオイルをつけて食べる感覚で是非チャレンジ。いつもと違うベーグルの食べ方に、ベーグルの新たな魅力を再発見できるかも……。
勿論、サラダや温野菜のドレッシングの変わりにもぴったり。ひとつまみの塩と適量のアルガンオイルをかけるだけの、シンプルなレシピで食べても美味。またちょっと変わった食べ方の提案として、バニラアイスにかけるというレシピも紹介されています。
ボトルは2種類ありますが、どちらも中身は同じ。円錐型の細身のボトルもお洒落です。高級料理店でも使用されているアルガンオイルは、お料理好きの方へのギフトとしても喜ばれそう！
シンプルな材料で作るベーグルは、意外にもどんな素材とも合わせやすいので、皆さんも概念にとらわれず、色々な食べ方に挑戦してみてくださいね。 |
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サハラ砂漠だけにしか存在しない木アルガンツリーの果実の種子からつくられる希少性の高いモロッコ固有の植物オイルです。
この木は七年間一滴も雨が降らなくても枯れないという強靭な生命力があります。
オレイン酸、リノール酸を豊富に含み、モロッコ人女性の美の秘訣の一つといわれています。 |
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