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Grazia Models Topへ 「そのままでシンプルに」。 ベーグルは、粉の味をかみ締めながら食べる 「単品食べ」が私の基本。 具を挟んだりバターやジャムを塗る代わりに、 ベーグルと食べる「お供」をご紹介します。 お野菜の中で1、２を争うほど大好きな南瓜。私がストックに欠かせないのは冷凍のもの。店頭に並んでいる綺麗な山吹色の南瓜を見ると、ついつい目を奪われてしまいますが、あの硬―い皮に包丁を入れワタや種を取って、と考えるとまた今度……なんて思ってしまいがち。その点、冷凍南瓜は一口大にカットされていて下処理いらず、思い立ったときにすぐ調理できるのでとても便利です。 お皿に載せて、ラップをかけずに電子レンジで水分が飛ぶまで長めに温めます。これだけで焼き芋のようなホクホク南瓜の出来上がり。細かく切ってクリームチーズと混ぜ、ベーグルに塗っても美味。プチトマトやブロッコリーを添えると見た目も栄養も完璧です。 クリームチーズの代わりにカッテージチーズを使うと、さらにヘルシーに。 カボチャを電子レンジにかけ、やわらかくなったら皮を取り、牛乳とコンソメを加えてミキサーにかけるだけ。分量はすべてお好みでどうぞ。南瓜が多めだと甘味のあるデザートスープに、牛乳とコンソメを多めに入れるとおかずにも合うスープになります。今の季節冷たく冷やしても美味しいですよ。 乳製品との相性も抜群のベーグル。チーズ以外の定番は、もう長く食べ続けているカスピ海ヨーグルト。酸味が少なくそのままでも食べやすいので、カットした果物を加えてそのままいただきます。添える果物を変えたり、ドライフルーツやナッツなど加えても。ちょっとしたアレンジを加えるのが飽きずに長く続けられるポイントです。 そう言いながら、気に入ると同じものを食べ続けるのが苦ではなくなる私。そろそろ新たな定番「お供」を考えて見ようかな……。 モデル。Graziaをはじめ、雑誌・テレビCMなどで活躍中。 モデル業のかたわら「理想のベーグル」を追究する“プチ”ベーグル職人の顔も持つ。