Grazi@/Grazia Models



	皆さんはベーグルをどのように焼き戻していますか？　美味しいベーグルも、焼き戻し方法によってだいぶ印象が変わってしまうもの。今回は美味しく食べるための「私のオススメ焼き戻し方法」をご紹介します。


	（1）ラップをかけるか、水にくぐらせたベーグルを電子レンジ（600ｗ）で20秒ほど温める。（2）ラップをはずし、余熱したオーブントースターで１～2分ほど温める。

	（1）ラップをかけるか、水にくぐらせたベーグルを電子レンジで40～50秒くらい温める。（2）ラップをはずし、余熱したオーブントースターで１～2分ほど温める　水分補給は霧吹きを使用すると便利。レンジで温めすぎてしまうと「もちもち感」がなくなってしまうので、気をつけてください。レンジ→トースターで「中はもっちり、外はパリっ」とした焼きたての食感が復活します。スライスは温めた後にどうぞ。　よく冷えたバターを薄く切って、「挟んで」食べるというのが私の一番好きな食べ方です。究極にシンプルなバターサンド。バターを「塗る」のではなく、具のように「挟む」のがポイントです。きちんと焼き戻すと驚くほどベーグルの味わいも変わりので、ぜひお試しくださいね！


		たくさんの写真と一つ一つわかりやすい説明で、人気のベーグル店5軒がお店のレシピを大公開してくれる『まいにち、ベーグル！　大人気店に教わる、絶賛ベーグルレシピ100』（河出書房新社）。　作り方の工程や美味しさの秘密、アレンジベーグルのレシピからおすすめサンドのレシピまで、それぞれのお店の魅力がぎっしり詰まった一冊です。シェフが教えてくれる、家庭で美味しいベーグルを作るためのレシピは必読！　監修の@bagelがオススメする、今注目のお店や食べ方の紹介など、食べる人作る人どちららにもたまらないベーグル本になっています。ベーグルくんなるかわいらしいキャラクターにも要注目！？

モデル。Graziaをはじめ、雑誌・テレビCMなどで活躍中。
モデル業のかたわら「理想のベーグル」を追究する“プチ”ベーグル職人の顔も持つ。
目黒の「CHUM APARTMENT」にてHIMA Bagelsを味わうことができる。