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おもてなしレシピ Topへ リングイネ 160ｇ オクラ 2本 ズッキーニ 30ｇ スナックえんどう 3本 赤ピーマン 1/4個 にんにく（みじん切り） 適量 やりいか 50ｇ エクストラ バージンオリーブオイル 適量 フルーツトマト 20ｇ 塩、こしょう 各適量 へたを取ったオクラとズッキーニはひと口大に切り、スナックえんどうは筋を取り、赤ピーマンは種を取って2cm幅に切る。これらをグリルパンで焼く。 いかはすみと内臓を取り、ひと口大に切る。トマトは1cm角に切る。 パスタをゆでる。 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかける。にんにくが軽く色づいたら、いかを加え、軽く炒める。トマトを加えて混ぜる。 ゆであがったパスタ、1のグリル野菜を4に加え、パスタにからめる。 塩、こしょうで調味し、火を止め、オリーブオイルをまわしかけ、皿に盛る。