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Food Topへ 　バターやクリームチーズなどの｢塗りもの｣と相性の良いベーグル。「和」素材の「豆腐」を使った、簡単手作りフロマージュ風クリームはいかがですか？　乳製品を使わないのでアレルギーの方にも安心です。 豆腐(木綿がオススメ) … 200g レモン汁 … 小さじ2　 塩 … ひとつまみ　 メープルシロップ … 小さじ1と1/2 豆腐をキッチンペーパーで包み、しっかりと水切りをする。(電子レンジ600ｗで1分40秒から50秒位） 豆腐を崩しながらミキサーに入れ、他の材料も加えたら、ミキサーで滑らかになるまで混ぜる。 冷蔵庫で1時間以上冷やして味をなじませる。 ※お豆腐の風味がちょっと気になるという方は、クリームチーズや水切りしたヨーグルトを混ぜると食べやすくなります。 ポイントは〔豆腐の水切り〕。足りないと水っぽくなってしまい、切りすぎるとダマになってきれいにクリーム状にならないので注意してください。 分量はあくまで目安です。使うお豆腐によっても味や風味が変わるので、心配な方は少しづつ味を見ながら、足していってください。 白ゴマペーストを足してコクを出したり、ドライフルーツやナッツを入れて食感を楽しんでみても。メープルシロップの代わりに白みそや葱を混ぜてお惣菜風にしても美味しいです。ベーグル以外のパンやスコーンなどにも添えて、いつもと一味違ったオリジナルの「和風」アレンジを試してくださいね。 モデル。Graziaをはじめ、雑誌・テレビCMなどで活躍中。 モデル業のかたわら「理想のベーグル」を追究する“プチ”ベーグル職人の顔も持つ。