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Grazia Models Topへ 　Graziaで活躍中のモデル・水越日麻さんによる、ご本人の取材、文章でお伝えする「ベーグル情報」ページです。とにかくベーグルが好き。美味しいと評判のベーグルショップのチェックだけではあきたらず、なんと自分でベーグル作りも始めてしまった、異色のモデルさん。そのベーグルは表参道の「カフェ・チャム」でたべることができます。今回はHIMAさんお薦めのベーグルショップの紹介です。 プレーン￥180〜、ほとんどの種類￥200。 そして、何と言っても絶対に外せないのが「ベーグルサンド」。（私のサンドの概念を変えたと言っても過言ではないほど！）ベーグルの美味しいさもさることながら、ボリュームに圧倒されるベーグルサンドは、見た目も味にも感動してしまう格別のもの。種類は日替わり、季節替わりで5〜6種類ほど。人気の、高級奥久慈卵を使った「卵サンド」は、黄身の味の濃さを堪能できる一品。 　スパイシーな味付けが新鮮な「さつまいもと豆のサンド」やチーズケーキのような風味の「アップルシナモンクリームチーズ」、あまりお目にかかることの無い「サンドライトマトのクリームチーズ」など、どれも素材の味を最大限に生かした「具を味わう」ベーグルサンドになっています。 　静かな住宅街の商店街にある、マルイチベーグル。昨年8月にオープンし、わずか1年ほどで行列ができるほどの人気店となったお店は、こじんまりとした隠れ家のような雰囲気。数年前ＮＹを訪れた際に食べたベーグルに感激し、当時日本では珍しかったべーグル屋さんを開く事を目標に、NYの有名店Ess-a-bagelで修行を積んだ、オーナーの稲木美穂さん。ほんわかとした優しい雰囲気の彼女が焼くベーグルは、そのイメージとは対照的な、力強い捻りの利いたBIGサイズべーグル。しっかりとした厚手の皮と、むっちりとして心地よい噛み応えのある生地、砂糖を使用せず、国産小麦と天然酵母を使った体にも優しいもの。プレーンやハニーグレインなど9種類が揃っています。（日によって変更あり）。 これはかわいいショップカード。マルイチというショップ名はと書く と、ベーグルに見えるから。「と書くたびに、このベーグルを思い出 してほしい」との思いがこもっています。 高級奥久慈卵を使った「卵サンド」（手前）と、アップルシナモンク リームチーズ（奥） 沢山入った具がこぼれないようにしっかり包んでくれる、個性的な包み方も一見の価値ありです。 「全体のバランスを大切にしたい」「毎日食べ続けられて食べたいと思える、等身大のベーグルを作りたい」と言う美穂さん。美味しいベーグルの原点にある、そんな自然体のこだわりがたくさんの人をひきつけるスパイスになっているはず。自分だけの秘密のお店にしておきたい、そう思わせてしまう罪なお店です。 マルイチベーグル 渋谷区上原3-2-3 open 11:00〜18:00（売り切れ次第終了） close　月・火 定休 モデル。Graziaをはじめ、雑誌・テレビCMなどで活躍中。 モデル業のかたわら「理想のベーグル」を追究する“プチ”ベーグル職人の顔も持つ。