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「mi-mollet」のNEWS&TOPICS一覧

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    16時間前

    【トースターでできる 揚げないライスコロッケ】 by 榎本美沙(料理家) 面倒な揚げものはナシ! トースターで手軽...もっと見るにできる、トマトとコーンの入ったライスコロッケ。中からチーズがとろり!(編集・大久保) 材料(2人分) ごはん      150g パン粉      大さじ6 オリーブオイル  大さじ2 A  トマトソース  大さじ2  コーン(缶詰) 大さじ1  塩、こしょう  各適量  ミックスチーズ 20g トマトソース   大さじ3 ローズマリー   6枝 塩、こしょう   各適量 作り方 1.フライパンにオリーブオイルを熱し、パン粉を入れてきつね色になるまで炒める。 2.ボウルにごはん、Aのトマトソース、コーン、塩、こしょうを混ぜ、6等分する。それぞれミックスチーズを中に入れて、ラップで包んで丸い形にする。 3.2に1のパン粉をつけ、トースターで約7分焼く。 4.器に盛り、トマトソースをかけ、下のほうの葉を取ったローズマリーを刺す。 〈レシピ / 榎本美沙〉 料理家。広告会社勤務の傍らHP等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーや商業施設、WEBサイトでのレシピ開発などで活躍! よかったら「いいね!」や「シェア」をお願いします。 感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #ライスコロッケ #揚げないコロッケ #オーブントースター #トースター #スプーン #spooonn #おうちごはん 
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    5月27日 20:00

    【そら豆のライスケーキ パルミジャーノ風味】 by 榎本美沙(料理家) 初夏の味、そら豆。生ハムとコーディネートし...もっと見るておしゃれなライスケーキにしてみませんか? ごはんは、にんにくとチーズのうまみたっぷり!(編集・大久保) 材料(1人分) ごはん            150g そら豆(さやから出したもの) 15個 生ハム            30g 玉ねぎ            1/4個 にんにく           1/2かけ バター            10g パルミジャーノ・レッジャーノ 5g ミックスチーズ        10g 塩、こしょう         各適量 作り方 1.鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてそら豆をゆでる。冷水に取り、皮をむいて切れ目に沿って2つに分ける。 2.玉ねぎ、にんにくはみじん切り、生ハムは一口大にちぎる。 3.フライパンにバターを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらごはんを加え、おろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、塩、こしょうを加えて混ぜ、取り出す。 4.ミックスチーズをオーブンペーパーの上に丸くのせ、電子レンジ(600W)で1分半ほど加熱してチーズせんべいを作る。 5.皿にセルクルをのせ、3の1/2量を入れ、その上にそら豆、生ハムの1/2量をのせ、さらに残りの3を詰める。 6.セルクルを外し、上に残りのそら豆、生ハムをのせる。チーズせんべいを手で割ってトッピングし、こしょうをかける。 〈レシピ / 榎本美沙〉 料理家。広告会社勤務の傍らHP等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーや商業施設、WEBサイトでのレシピ開発などで活躍! よかったら「いいね!」や「シェア」をお願いします。 感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #そら豆 #ライスケーキ #パルミジャーノ・レッジャーノ #生ハム #スプーン #spooonn! #おうちごはん #牛乳パック #セルクル #パルメザンチーズ #チーズ #チーズたっぷり #チーズ好き #チーズせんべい
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    5月26日 20:00

    【香菜のレモンナンプラーパスタ】 プレミアムレシピby 堤人美(料理家) 香菜と青じそでサラダ感覚のパスタです。 レ...もっと見るモン×ナンプラーでさっぱり&コクある味に! 新刊『ラクチンおいしい! こだわり麺』からの一品です。 (編集・かわさき) 材料(2人分) スパゲッティ(1.4mm)    160g 香菜             1束 青じそ            10枚 A  オリーブ油、ナンプラー   各大さじ1  レモン汁          大さじ1/2  塩             少々  粗びき黒こしょう      適量 卵              2個 サラダ油           小さじ2 作り方 1.香菜は葉を摘んでざく切りにし、青じそはちぎる。合わせて冷水にさらし、パリッとしたら水けをきる。 2.鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を加え、スパゲッティを袋の表示通りにゆでる。ボウルに入れ、Aを加えてあえる。 3.小さめのフライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きをつくる。 4.器に2を盛り、1、3をのせればできあがり! このレシピはこの本から↓ こだわり麺 ラクチンおいしい! http://amzn.to/2oOwxcR 〈レシピ / 堤人美〉 京都府出身。出版社を退社後、友人の食堂を手伝った際に「おいしい」と言われる喜びを知り、“料理を仕事にしよう”と目指すことに。身近な食材を使いながら、素材の切り方、盛り付けなどにも工夫を凝らし、センスのよいレシピは幅広い世代に人気がある。近著に『ほっとくだけで味が決まる 漬けたら、すぐおいしい!』、『主菜別 献立がすぐ決まる 副菜レシピ帖』など。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください #香菜 #パクチー #青じそ #大葉 #パスタ #スパゲッティ #レモン #サラダ #堤人美 #Spooonn #スプーン #おうちごはん #ナンプラー #スパゲティ #パクチー大好き
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    5月25日 7:30

    【なすとしらすのペペロンチーノ】 by 結城寿美江(料理家) 漫画『にがくてあまい』の作者・小林ユミヲ氏の「脱稿め...もっと見るし」ならぬ「脱稿野菜」は、にんにく! 家にあるものでさっと作れる、にんにくたっぷりペペロンチーノをご紹介♪(編集・おおや) 材料(1人分) なす             1本 ドライトマト(水でもどす)  2枚 しらす            25g A  オリーブオイル       多め  にんにく          2かけ  赤唐辛子          1本 白ワイン           大さじ2 スパゲッティーニ       100g 塩              ひとつかみ パスタのゆで汁        大さじ3~4 作り方 1.フライパンにAを入れ、フライパンを傾けて揚げるように熱する。なす、ドライトマトを加え、さっと炒め、白ワインを加えてアルコールをとばす。 2.湯をわかして塩を入れ、パスタを袋の表示通りにゆでる。 3.1にしらす、パスタのゆで汁を加えてよく乳化させ、2を加えてまぜる。器に盛りつければでき上がり! 〈小林ユミヲ〉 2016年は8年に渡る連載、『にがくてあまい』(全13巻 マックガーデン刊)が完結。川口春奈、林遣都による同作の映画化も話題に。同年「モーニング・ツー」11号に掲載された読み切り「僕と彼女のリッケンバッカー」も大好評。8月22日ごろ発売の「モーニング・ツー」10号から待望の新連載がスタート! 〈レシピ / 結城寿美江〉 料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』(エイ出版社)などがある。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #ペペロンチーノ #にんにく #パスタ #なす #しらす #しらす干し #スパゲッティーニ #モーニング #小林ユミヲ #スプーン #Spooonn #おうちごはん #モーニング #パスタ部 #パスタ好き
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    5月24日 20:00

    【チキンのバジル焼き弁当 つめ方のコツ付き!】 byもりたとしこ(盛りつけ師・料理家) フライパンで作るチキンのバ...もっと見るジル焼きに、ちくわの超カンタンおかず、花形の卵焼きをつめた朝ラク弁当。キレイで形くずれしないつめ方のコツをチェック!(編集・鹿野) つめ方Point1 ごはんを縦につめて新鮮な印象に いつもは横に区切ってごはんとおかずをつめるところを、縦に区切ってつめるだけで新鮮な印象に。野菜の肉巻きやウインナーなどの細長いおかずは縦に区切ったほうがつめやすく、つめ方のバリエーションも広がります。 つめ方Point2 奥から大きい順につめる おかずは、肉のメインおかずなど大きなものからつめると、バランスがとれてきれいな仕上がりに。形がくずれないメインの大きいおかずを、奥にたてかけるようにつめて安定させます。サブおかずは、ちくわなど形くずれしないもの→あえものなどの形の定まっていないものの順につめるのが○。あいたスペースにプチトマトやゆで野菜などをきっちりとつめ、彩りをプラス。 つめ方Point3 細長いおかずは斜めにカットするときれい ちくわや肉巻きなどの細長いおかずは、斜めにカットすると切り口がよりきれいに。断面の具材の色のコントラストも映えるので、彩り華やかになります。おかずをつめるときも斜めのラインを意識してつめると、動きが出てしゃれた印象に。 つめ方Point4 黒いおかずで引き締める 似た色のおかずが隣り合わないようにするのもポイント。また、昆布の佃煮など黒いおかずを入れると全体が引き締まり、ほかのおかずの色が映えます。 〈レシピ/もりたとしこ〉 盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やwebなどで活躍。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #お弁当 #お弁当のつめ方 #鶏肉 #バジルソース #オクラ #ちくわ #卵焼き #卵焼きフラワー #スプーン #Spooonn #おうちごはん #盛りつけ #お弁当生活 #お弁当部 #お弁当作り楽しもう部 #お弁当作り #お弁当女子 #お弁当のおかず #お弁当の記録 #お弁当じまん #べんとう
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