- TOP
- > NEWS&TOPICS一覧
- > 「そうめんで、この食べ方は発明！」そそそのふわふわ釜玉そうめん [FRaU]
「そうめんで、この食べ方は発明！」そそそのふわふわ釜玉そうめん [FRaU]
2018年06月26日(火) 10時30分配信
食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、アートディレクターの秋山具義さんがオススメする進化系そうめんです。
そうめんのお店とは思えない外観。
そそそのふわふわ釜玉そうめん
お店はJR山手線恵比寿駅西口から徒歩３分。ツートーンでまとめた外観が目印の「そそそ」は、小豆島の手延そうめん「島の光」を使用したメニューが食べられる専門店。ざる、にゅうめんのような定番から、鶏塩ダシやクリーム系の変わり種まで、約20種類を揃えています。
そそそのふわふわ釜玉そうめん
中でも秋山さんのお気に入りは「ふわふわ釜玉そうめん」。
「温かいそうめんにメレンゲと卵黄がのっていたそうめん。この食べ方は発明ですね」
具材をかき混ぜて卵が絡んだ麺を一気にズズッとすするべし。さらに、ダシ醤油をかけて食べると旨さ倍増です！
「温かいそうめんにメレンゲと卵黄がのっていたそうめん。この食べ方は発明ですね」
具材をかき混ぜて卵が絡んだ麺を一気にズズッとすするべし。さらに、ダシ醤油をかけて食べると旨さ倍増です！
店内は１階がカウンター、２階がテーブル席。なんと、隠し扉で個室も１部屋あります！
そそそ
東京都渋谷区恵比寿西1-4-1
東京都渋谷区恵比寿西1-4-1
Illustration：YUGO.
PROFILE
秋山具義 Gugi Akiyama
アートディレクター。広告キャンペーン、写真集、CDなど、幅広い分野でアートディレクションを行う。中目黒のイタリアンバル「マルテ」のプロデュースも手がけている。
アートディレクター。広告キャンペーン、写真集、CDなど、幅広い分野でアートディレクションを行う。中目黒のイタリアンバル「マルテ」のプロデュースも手がけている。
【関連記事】
