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「口どけの良さが素晴らしい！」NISHIYAのチーズケーキ [FRaU]
2018年06月25日(月) 10時30分配信
イチオシのチーズケーキ。
食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、「サーモン＆トラウト」のシェフ・森枝幹さんがオススメするチーズケーキです。
人気のテラス席。
COFFEEHOUSE NISHIYAのチーズケーキ
渋谷駅から８分ほど歩いた先にある「COFFEEHOUSE NISHIYA」では、バリスタのオーナー・西谷恭兵さんが淹れる本格的なコーヒーを堪能できます。
コーヒーと同様に人気を集めているのがスイーツ。森枝さんのイチオシは、少し固めの食感がどこか懐かしい一番人気のカスタードプリンではなく、チーズケーキ。
「プリンだけじゃない、甘さ控えめで口溶けがなめらかなチーズケーキは、エスプレッソとぜひ一緒に！」
コーヒーと同様に人気を集めているのがスイーツ。森枝さんのイチオシは、少し固めの食感がどこか懐かしい一番人気のカスタードプリンではなく、チーズケーキ。
「プリンだけじゃない、甘さ控えめで口溶けがなめらかなチーズケーキは、エスプレッソとぜひ一緒に！」
※現在、オーナーの西谷さんの体調不良により、営業日や時間が不規則となっています。スイーツは状況によって提供できない場合がありますので、予めご了承ください。
大きな窓を配した開放的な店内。カウンター中心の席で独特な造りになっています。
COFFEEHOUSE NISHIYA（コーヒーハウス ニシヤ）
東京都渋谷区東1-4-1
COFFEEHOUSE NISHIYA（コーヒーハウス ニシヤ）
東京都渋谷区東1-4-1
Illustration：YUGO.
PROFILE
森枝幹 Kan morieda
食通を唸らせるモダンビストロ「サーモン＆トラウト」のシェフ。シドニーの有名店「Testsuya’s」で修業した経験を持つ。世界のスパイスや食材にも精通する若き食のプロ。
食通を唸らせるモダンビストロ「サーモン＆トラウト」のシェフ。シドニーの有名店「Testsuya’s」で修業した経験を持つ。世界のスパイスや食材にも精通する若き食のプロ。
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