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【茨城・水戸】地元が教えたくない!?“秘密の名店” [FRaU]
2018年06月16日(土) 11時00分配信
Photo：Aiko Shibata
初めての土地へのショートトリップ。限られた時間の中で、楽しく効率よく回りたい。そんな時、情報収集はローカル（地元住民）に聞くのがいちばん確実。今回、茨城県を案内していただいたのは、水戸芸術館 現代美術センター・キュレーターの山峰潤也さん。
現代アートや映画製作が身近で、もの作りが盛ん。山も海も平野もあり、美食の宝庫である「水戸」。地元民が “あまり人に教えたくない” 秘密スポットを含む、見どころ満載な水戸を山峰さんと歩きます。
現代アートや映画製作が身近で、もの作りが盛ん。山も海も平野もあり、美食の宝庫である「水戸」。地元民が “あまり人に教えたくない” 秘密スポットを含む、見どころ満載な水戸を山峰さんと歩きます。
Photo：Aiko Shibata
茨城が誇る日本を代表するコーヒーショップ【サザコーヒー 本店】
茨城県民にはおなじみのサザコーヒー。ひたちなか市にある本店には、焙煎施設およびケーキ工場のほか、美しい中庭があり、その空間でコーヒーを楽しむために水戸から足を伸ばす価値あり（水戸芸術館にも支店あり）。
Photo：Aiko Shibata
コロンビアにコーヒー農園を持ち、コーヒー豆は直輸入。国内でトップ技術を持つバリスタも多数在籍し、名実ともに超一流のコーヒーをいただくことができる。
Photo：Aiko Shibata
インドネシア産の深煎り豆を使用した、江戸・幕末のフランス風珈琲。徳川慶喜が欧米外交団をもてなした時の味をイメージした珈琲を、カフェラテ風にアレンジ。徳川将軍ラテ。
サザコーヒー 本店
茨城県ひたちなか市共栄町8-18
サザコーヒー 本店
茨城県ひたちなか市共栄町8-18
Photo：Aiko Shibata
囲炉裏を囲み旬の素材を味わいながら地酒を呑む【日本酒専門店 酒蔵 瀬良美】
茨城だけでなく、全国の地酒が楽しめる人気店。春は山菜、冬はあんこう。仕入れによって替わるメニューには、季節感が溢れる。料理は必ず注文されてから作り、果実酒やらっきょう漬けなどは自家製。
Photo：Aiko Shibata
「美味しい料理はそれなりの時間と手間がかかる。ここでは、俺が美味いと思うものを出すよ」と店主の小野正晴さん。身を委ねておけば、間違いない。
Photo：Aiko Shibata
囲炉裏をぐるりと囲んで座ると、出会ったばかりのお客さん同士にも自然と会話が。外国の方を連れて行くと喜ばれるそうだ。
Photo：Aiko Shibata
いか入り納豆。納豆はよく混ぜるのが美味しさの秘密。
日本酒専門店 酒蔵 瀬良美
茨城県水戸市南町2-2-32
日本酒専門店 酒蔵 瀬良美
茨城県水戸市南町2-2-32
PROFILE
山峰潤也 Junya Yamamine
水戸芸術館 現代美術センター・キュレーター。東京都写真美術館、金沢21世紀美術館を経て現職。
●情報は、2018年5月現在のものです。
水戸芸術館 現代美術センター・キュレーター。東京都写真美術館、金沢21世紀美術館を経て現職。
●情報は、2018年5月現在のものです。
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