１棟貸しのゲストハウスにステイ！暮らすように楽しむ三重 [FRaU]

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１棟貸しのゲストハウスにステイ！暮らすように楽しむ三重 [FRaU]

2018年05月27日(日) 11時00分配信

Photo：Aiko Hayashi

大台ケ原山系を源流とする、清流宮川に沿って広がる山里・奥伊勢。熊野古道や伊勢神宮と歴史的なゆかりが深く、ユネスコエコパークにも認定されているエリアで、ホテルステイとは一味違う “暮らすような旅” を体験してきました！　地元のお母さんに聞いたレシピも紹介します!!

Photo：Aiko Hayashi

滞在先は１棟貸しのゲストハウス「宿屋まてまて」

清流・宮川のほど近くに建つ、築50年の家をリフォームし、2017年 7月にオープンしたゲストハウス。

ベッドが４台並ぶベッドルームとダイニングルームがあり、最大６名まで宿泊可能です

Photo：Aiko Hayashi

どちらのお部屋にも広いウッドデッキへ続く窓が大きくとられていて、明るく開放的な造り。日中は日の光が差し込んでポカポカとした気持ちの良い空間です。

おとなりの家の飼い猫ちゃんも頻繁に遊びにやってくる快適さ。

Photo：Aiko Hayashi

キッチンに用意されている地元産の大台茶や、アロマなどの販売も。

さらに、椅子やのれん、絵画などなど、宿内にあるさまざまな特産品も購入が可能！　実際に触れて試して、良さを実感したらぜひお土産に。

Photo：Aiko Hayashi

地元産の新鮮野菜や名産が多数！「道の駅奥伊勢おおだい」

まてまてでは食事の提供は行っていないので、夕食は宿内のキッチンで自炊またはケータリングを利用。というわけで、まてまてから車で８分ほどに位置する「道の駅奥伊勢おおだい」で食材の買い出しに。

Photo：Aiko Hayashi

取扱商品の９割以上が大台町、大紀町、多喜町の周辺３町のものにこだわっています。数ある商品の中でも、採れたての新鮮野菜は観光客のみならず、地元の人にも大人気。

そのほか、人気が高い商品は、お茶、しいたけ、餅商品など。

名産の柑橘類を使ったドリンクや、伊勢うどんなどはお土産にオススメです。

Photo：Aiko Hayashi

お買い物のついでに味わいたい、道の駅グルメも。屋台の売上げNo.１というソフトクリームは、地元の美味しい牛乳として親しまれている大内山酪農の牛乳を使用した濃厚でコクのある逸品。無添加無香料で自然なお茶の香りが楽しめる「伊勢茶」と、ミルクのコクを感じるまろやかな「バニラ」のミックスがオススメです。

Photo：Aiko Hayashi

2016年「全国道-１グランプリ」で入賞したご当地バーガー「おいしかバーガー」も必食。大台茶の粉末を練り込んだもっちりとしたバンズに、町内で獲れたシカ肉と豚肉を50％ずつ使ったミンチと、レタス、トマト、チーズをサンド。ワサビの葉と茎の醤油漬け入りのマヨネーズでサッパリとした味わいに仕上げています。

Photo：Aiko Hayashi

いざ、まてまてのキッチンで夕食の調理を開始！

さて、今回、奥伊勢おおだい道の駅地域おこし協力隊の中川潔美さんに監修していただいたレシピを元に購入したものは……

グリーンマスタード（からし菜）、野菜ミックス、鹿肉、はっさく、生椎茸（原木）、なばな、洗いエゴマ、柚子ドレッシング（宮川物）。

Photo：Aiko Hayashi

キッチンは大人数でも快適に調理できる広さ。みんなでわいわい作業をしていると、学生時代の調理実習を思い出します。

塩、コショウ、サラダ油などの基本調味料がキッチンに用意されているのも便利。

Photo：Aiko Hayashi

【作り方】

①ジビエ（鹿）のソテー～マスタードリーフ・わさびを添えて

塩コショウした焼肉用の鹿肉を焼き、少し辛みのあるマスタードリーフで包んでいただく。
町の特産品であるワサビを溶いた醤油や、ゆずぽんドレをつけて。
②フレッシュベジタブルとフルーツ（柑橘）のサラダ

道の駅直営農園のベジタブルミックスは、農薬・化学肥料不使用で、すぐにサラダにできる優れもの。年中豊富な柑橘類と合わせて、ヘルシーなサラダに。
③季節の青菜の辛子和え

旬の野菜が豊富な道の駅。季節の青菜を茹でて、辛子醤油で和えるだけ。春はなばながオススメ。
④しいたけソテー

肉厚のしいたけは、大台町の特産品。カサを上に向けて焼くと、旨みたっぷりの汁ごと味わえます。バター醤油や塩コショウでシンプルに味付けを。

どれもあっという間にできる簡単メニュー！　さらに、ケータリングのイノシシ鍋も合わせて、豪華な食卓が完成しました。

ケータリングのイノシシ鍋も、カットされた具材と調味料がすべて用意されているので、あとは鍋で煮るだけ。ジビエ料理のほかに、バーベキュー食材などのケータリングもあります。