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「見た目に感動、食べてうっとり」STARDUSTのスイーツ ［FRaU］
2018年05月22日(火) 11時30分配信
生のナッツやフルーツをベースに作る、ヴィーガンのロウケーキ。
食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、料理家の青山有紀さんがオススメするヴィーガンスイーツです。
CHA YUANの烏龍茶 ホワイトタイガーのロウケーキ。
STARDUSTの ヴィーガンロウケーキ
「STARDUST（スターダスト）」では、季節の野菜を使ったスープやランチ、フルーツタルトやスコーン、ロウケーキなど乳製品・卵不使用の植物性原料のみで作られるヴィーガンのお料理を提供しています。青山さんのお気に入りは、生のカシューナッツやフルーツをベースに作る、ヴィーガンのロウケーキ。
「まず見た目の美しさに感動。口に運ぶと、素晴らしい味と香りのハーモニーにうっとりします」
「まず見た目の美しさに感動。口に運ぶと、素晴らしい味と香りのハーモニーにうっとりします」
町家をリノベーションした趣きのあるカフェスペース。
趣きのあるカフェスペースと ショップスペースを併設した店内は、町家をリノベーション。フランス・リヨンからの紅茶とロウケーキでのんびり過ごせます。
STARDUST（スターダスト）
京都府京都市北区紫竹下竹殿町41
Illustration：YUGO.
PROFILE
「青家」「青家のとなり」オーナーシェフ・料理家。美容業界を経て、2005年中目黒に京おばんざい屋「青家」をオープン。国際中医薬膳師の資格も持ち、薬膳にも造詣が深い。
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