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【台南で体験すべきはコレ】名物つまみ＆おしゃれバーでゆる飲み［FRaU］
2018年04月12日(木) 20時00分配信
よく『台湾の京都』、なんて言われている。台北から新幹線で約２時間。“台南” という名のとおり南部に位置するこの地は、かつて初の首府が置かれ、貿易盛んな港町として栄えてきた。今では歴史的建造物とモダンで洒落たものが混ざり合い、どこかノスタルジックなムードも魅力の一つだ。さらに数多くのローカルフード発祥の地でもあり、ここでしか食べられないものも目白押し！ 旅ということを忘れてしまいそうなほど緩やかな時間の中で、のんびりと全てを味わい尽くそう。
夜もすっかり更けたら、もうひと盛り上がりが大人の旅のお約束。ついついお酒が進んで饒舌にさせるお店が、もちろんここ台南にも。むしろ居酒屋風のお店は台北よりもこっちが盛ん！ 記憶に残る夜にしよう。
夜もすっかり更けたら、もうひと盛り上がりが大人の旅のお約束。ついついお酒が進んで饒舌にさせるお店が、もちろんここ台南にも。むしろ居酒屋風のお店は台北よりもこっちが盛ん！ 記憶に残る夜にしよう。
Photo：Yuzo Touge
台南名物、滷味（ルーウェイ）を つまみに外飲みする！
感性魯味
好きな食材を自分で選び、それを醬油ベースのタレで煮込む滷味。お店ごとにその煮込み汁のレシピが違うことから、味がかなり違うのも面白い。このお店では鶏や豚肉の出汁に、スパイス代わりの漢方を豊富に入れ、化学調味料は一切使っていないのが自慢。風味が豊かなところも人気の理由。
好きな食材を自分で選び、それを醬油ベースのタレで煮込む滷味。お店ごとにその煮込み汁のレシピが違うことから、味がかなり違うのも面白い。このお店では鶏や豚肉の出汁に、スパイス代わりの漢方を豊富に入れ、化学調味料は一切使っていないのが自慢。風味が豊かなところも人気の理由。
Photo：Yuzo Touge
今回選んだ食材は、豆干（干し豆腐）、大腸、海帶（昆布）、滷蛋（煮卵）、猪頭皮（豚の頭皮）等々。少しでも気になったらトライすると、ワクワクするはずだ。台南や夜市などで多く見かける滷味のお店は、ご飯や麺類があまりないところが多いんだとか。でもここは、そんな炭水化物系も豊富。
Photo：Yuzo Touge
ほかにもこんなメニューが！
チャーシュー麵 100元
いわゆる裏メニュー。お店にチャーシューがあるときだけ提供可能のため、ぜひ尋ねてみよう。
いわゆる裏メニュー。お店にチャーシューがあるときだけ提供可能のため、ぜひ尋ねてみよう。
Photo：Yuzo Touge
爌肉飯 60元
甘めのタレの角煮ご飯は、食が進む味でどんどん進んでしまう美味しさ。がっつりお腹を満たすことも可能だ。
甘めのタレの角煮ご飯は、食が進む味でどんどん進んでしまう美味しさ。がっつりお腹を満たすことも可能だ。
Photo：Yuzo Touge
感性魯味（ガンシンルーウェイ）
台南市中西區尊王路90-1號
☎06-222-4203
営業時間：17:00～2:00
定休日：なし
台南市中西區尊王路90-1號
☎06-222-4203
営業時間：17:00～2:00
定休日：なし
Photo：Yuzo Touge
秘密基地BARの雰囲気を楽しむ
燒貨美食商號
Photo：Yuzo Touge
チカチカ点灯するネオンが出迎える怪しげな様子から、入りにくい居酒屋としてテレビで紹介されたことがあるという。寡黙なオーナーが昔タイ料理人とバーテンダーをしていたそうで、そのまま合体させたタイ料理居酒屋だ。ただ、味は本格派！ この日も学生たちで夜遅くまで賑わっていた。
Photo：Yuzo Touge
昭和レトロなムード漂う、混沌とした店内が台南ナイトを盛り上げる。ハリウッドセレブやサッカー選手の写真などが、あちこちに貼られているのも面白い。
Photo：Yuzo Touge
タイ風イカサラダ 150元
サークルの飲み会？と思しきグループの喧騒も、楽しいスパイスに。涼拌花枝（タイ風イカサラダ）はピリリと辛く、本場の味。ビールの種類も多く、飲みすぎに注意。
サークルの飲み会？と思しきグループの喧騒も、楽しいスパイスに。涼拌花枝（タイ風イカサラダ）はピリリと辛く、本場の味。ビールの種類も多く、飲みすぎに注意。
Photo：Yuzo Touge
燒貨美食商號（サオフォメイツーシャンハオ）
台南市中西區海安路二段296巷20號
☎06-226-9107
営業時間：18:00～5:00
定休日：水
台南市中西區海安路二段296巷20號
☎06-226-9107
営業時間：18:00～5:00
定休日：水
Photo：Yuzo Touge
古民家BARでまったり飲む
Kinks 老房子
2005年のOPEN当時、古民家をリノベーションしたバーはここが初というパイオニア。ロックとヴィンテージ家具が好きなオーナーは、当時レコード店に勤めていたそうだ。音楽を聴かせるお店を作りたいと台湾中の古民家を探し回り、やっと見つけて開店したという。部屋ごとに色の違う、サイケデリックで味のある空間でお酒とトークに没頭したい。
2005年のOPEN当時、古民家をリノベーションしたバーはここが初というパイオニア。ロックとヴィンテージ家具が好きなオーナーは、当時レコード店に勤めていたそうだ。音楽を聴かせるお店を作りたいと台湾中の古民家を探し回り、やっと見つけて開店したという。部屋ごとに色の違う、サイケデリックで味のある空間でお酒とトークに没頭したい。
Photo：Yuzo Touge
店名のKINKSは、オーナーが一番好きなバンドに由来。ドアには好きな曲のリリックが書かれていたり、ポスターやアート作品などが彩りを添える。夜遅くから混みはじめ、23時以降が一番賑わいを見せる。
Photo：Yuzo Touge
豚のカツプレート ２５０元
ビールやカクテルだけでなく、フードも充実している。お腹がすいたとしても、ここならば安心だろう。
ビールやカクテルだけでなく、フードも充実している。お腹がすいたとしても、ここならば安心だろう。
Photo：Yuzo Touge
Kinks 老房子（キンクスラオファンズ）
台南市東區青年路232巷25號
☎06-208-5152
営業時間：18:00～翌2:00、金・土～翌2:30
定休日：なし
●情報は、FRaU2018年3月号発売時点のものです
台南市東區青年路232巷25號
☎06-208-5152
営業時間：18:00～翌2:00、金・土～翌2:30
定休日：なし
●情報は、FRaU2018年3月号発売時点のものです
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