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【九州の贅沢鍋】「玄海肴処 旬風」のボリューム満足あら鍋 [FRaU]
2018年02月12日(月) 17時00分配信
冬に九州を旅するならば、アラ鍋はハズせない。「アラ」は高級魚・クエの九州地方での呼び名で、唐津最大の祭・唐津くんちとも密接な地の魚。一鍋入魂、贅沢鍋を目指して唐津へ!
ボリュームにも満足のあらづくしコース
玄海肴処 旬風
大きな生け簀を囲むカウンターで人気を博した『玄海肴処 旬風』が昨年3月リニューアルオープン。カウンターや半個室中心の落ち着いた空間に生まれ変わり、より寛いで食事を楽しめるように。
大きな生け簀を囲むカウンターで人気を博した『玄海肴処 旬風』が昨年3月リニューアルオープン。カウンターや半個室中心の落ち着いた空間に生まれ変わり、より寛いで食事を楽しめるように。
魚は変わらず唐津近海で獲れる天然の魚のみを使用。冬に訪れるゲストのお目当てが、鍋をメインにしたあらのコースだ。鍋の地は、昆布とカツオの合わせだしに薄口しょう油、みりんを加えたもので、ほのかな甘みがあらの旨みを引き立てる。野菜のほかに餅が入るのも特徴。