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【福岡美食ガイド】食べ歩きしたい、こだわり豚骨ラーメン [FRaU]
2018年02月03日(土) 11時00分配信
福岡おすすめとんこつラーメン３選
福岡に来たらやっぱり１杯以上は食べたいラーメン！ 老舗から新店まで数多あるお店の中からおすすめをご紹介。
博多のラーメンといえば、言うまでもなくスープは豚骨ですが、骨の部位、炊き方などでその味わいは様々。注文時に麺のカタさを伝えるのが基本で、せっかくならば「カタ麺」を。スープはたっぷり残しておいて、替え玉をするのもお忘れなく。
博多のラーメンといえば、言うまでもなくスープは豚骨ですが、骨の部位、炊き方などでその味わいは様々。注文時に麺のカタさを伝えるのが基本で、せっかくならば「カタ麺」を。スープはたっぷり残しておいて、替え玉をするのもお忘れなく。
達磨ラーメン
空港からほど近い筑紫通りのラーメン屋は古き良き味と風情を今に残す
【達磨ラーメン】
空港近くの筑紫通り沿いにある老舗は、昔ながらの豚骨ラーメンが人気。ラードを入れずに上質の脂のみを抽出して使ったスープはあっさりとして、中細ストレート麺によく馴染む。赤いカウンターのみの店内も風情たっぷりだ。
空港近くの筑紫通り沿いにある老舗は、昔ながらの豚骨ラーメンが人気。ラードを入れずに上質の脂のみを抽出して使ったスープはあっさりとして、中細ストレート麺によく馴染む。赤いカウンターのみの店内も風情たっぷりだ。
達磨ラーメン
達磨ラーメン
福岡県福岡市博多区那珂3-22-27
福岡県福岡市博多区那珂3-22-27
ラーメン屋 游
丁寧かつこだわり者の店主が作る新しい豚骨ラーメン
【ラーメン屋 游】
繁華街から外れた知る人ぞ知る名店。ゲンコツのみを長時間炊いた濃厚でマイルドなスープ、店奥で作られる自家製麺、ローストポークのような焼豚は、今までの豚骨ラーメンと一味違う。
繁華街から外れた知る人ぞ知る名店。ゲンコツのみを長時間炊いた濃厚でマイルドなスープ、店奥で作られる自家製麺、ローストポークのような焼豚は、今までの豚骨ラーメンと一味違う。
ラーメン屋 游
ラーメン屋 游
福岡県福岡市城南区荒江1-23-27
福岡県福岡市城南区荒江1-23-27
ふくちゃんラーメン
離れていても並んでいてもこの味を味わいたい！ 42年受け継がれる豚骨スープ
【ふくちゃんラーメン】
中心地からは少し離れるけれど（博多駅から車で30分）、足を延ばす価値ある名店。器に並々のスープは、前日から炊いたものと朝炊いたものをブレンドしてあり濃厚ながら決してくどくない。少し太めの麺がしっかりと絡む。
中心地からは少し離れるけれど（博多駅から車で30分）、足を延ばす価値ある名店。器に並々のスープは、前日から炊いたものと朝炊いたものをブレンドしてあり濃厚ながら決してくどくない。少し太めの麺がしっかりと絡む。
ふくちゃんラーメン
ふくちゃんラーメン
福岡県福岡市早良区田隈2-24-2
福岡県福岡市早良区田隈2-24-2
●情報は、FRaU2018年2月号発売時点のものです。
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