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おなじみの料理がこのひと手間で大変身。濃厚目玉焼き&簡単だし巻き卵サンド [with]
2017年10月22日(日) 11時00分配信
みんなの大好物、"卵料理"。しかし、「簡単な料理」だと侮っていませんか? 卵料理はひと手間加えるだけで、奇跡的に美味しくなるんです! 知れば、人生が変わっちゃうこと間違いなし‼
基本の卵料理 「人生の分かれ道」はここだった!
卵料理のポイントは、とにかく「弱火でじっくり」火を通すこと。すると、しっとりなめらかに仕上がり、失敗もしにくいのです!
とろ~り濃厚な黄身をなめらかな白身が彩る"究極の目玉焼き"で朝ごはんから好印象をGET♡
ポイントは、ざるに卵を割り入れ、余分な白身を取り除いてから焼くこと。でろ~んと広がらずに、ぷっくり美しく焼き上がります。
ポイントは、ざるに卵を割り入れ、余分な白身を取り除いてから焼くこと。でろ~んと広がらずに、ぷっくり美しく焼き上がります。
【材料】(1人分)
卵…2個
バター…5g
塩…ひとつまみ
黒こしょう…少々
バター…5g
塩…ひとつまみ
黒こしょう…少々
2 .フライパンにバターを入れ弱火にかけ、バターが溶けて泡立ってきたら卵を入れる。
3 .白身の部分に塩をふり、弱火で5分ほど火を通す。
※ずっと弱火で焼くのがなめらかに仕上げるコツ。ふたをすると黄身に膜が張るので、ふたはしないで焼きます。
※器に盛ってから、黒こしょうをふる。
3 .白身の部分に塩をふり、弱火で5分ほど火を通す。
※ずっと弱火で焼くのがなめらかに仕上げるコツ。ふたをすると黄身に膜が張るので、ふたはしないで焼きます。
※器に盛ってから、黒こしょうをふる。
ピクニックにぴったり! 二つ折りにするだけ♪の簡単"だし巻き卵サンド"♡
卵焼き器を温めてから卵を入れ、菜箸で混ぜながら半熟卵を作ること。フライパンにくっついたふちをはがしてから折ると、キレイに折りたためます。
【材料】(1~2人分)
卵…3個
[A]
だし汁…50㎖
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/4
サラダ油…小さじ1
食パン8枚切り…2枚
[B]
マヨネーズ…大さじ2
マスタード…小さじ1
[A]
だし汁…50㎖
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/4
サラダ油…小さじ1
食パン8枚切り…2枚
[B]
マヨネーズ…大さじ2
マスタード…小さじ1
with 2017年11月号より