• > 安くておいしい店を厳選!食べるためだけに旅する高知 [FRaU]

安くておいしい店を厳選!食べるためだけに旅する高知 [FRaU]

2017年09月09日(土) 18時00分配信

朝は市へ。昼は "仁淀ブルー"と呼ばれ、日本一の青く綺麗と噂の仁淀川までドライブ。夜は名物カツオのタタキなどの新鮮な魚、ブランド牛のあかうし、そして土佐料理などを食べながら楽しく飲む。飲み好きな人にうってつけの街。

高知県高知市
羽田から高知までは飛行機で1時間半弱。空港からレンタカーを借りて市内までは30分ほど。日曜市の場所からほど近いエリアにおいしい居酒屋やごはん屋が密集しており、とても便利な街だ。高知市から仁淀川の清流までも車で1時間ほど。高知の人の良さや、海、山、川と大自然に囲まれた土地に惹かれた東京からの移住者も多いという。
「terzo tempo」でかき氷を食べる

すもものかき氷 Photo:Yuki Kumagai 

「terzo tempo」でかき氷を食べる

住宅街にひっそりと佇む、古民家を改装した喫茶店。ゆったりとした音楽が流れる居心地のいい空間だ。夏場は行列ができるほど人気のかき氷。中でもおすすめは、すもも。見た目も可愛く果肉感もたっぷり残っているこちらは、極力高知産のすももを使用しているとか。一度食べたら忘れられない味、なくなり次第終了。

Photo:Yuki Kumagai 

最近人気なのが、きな粉ナッツ。数種類のナッツと香ばしいきなこ、自家製練乳とこしあんと、和菓子テイスト満載の新感覚のかき氷。

Photo:Yuki Kumagai 

terzo tempo(テルツォ・テンポ)
高知県高知市桜井町2-5-30
「草や」で魚料理と地酒を楽しむ

生姜醬油ドレッシングのいさきのカルパッチョ  Photo:Yuki Kumagai 

「草や」で魚料理と地酒を楽しむ

のれんをくぐるとそこは、どこか懐かしい佇まいの古民家。鮮度の高い魚や、高知県産の野菜を使った料理は何を食べても美味しいと評判。1~2ヵ月の割合で行われる高知の地酒と草やのごはんのマリアージュが楽しめる「お酒の会」や、敷地内に多数の店舗が出店して年に一度行われる「草や感謝祭」などのイベントも開催している。

何を食べてもおいしい、素敵なご夫婦のお店。 Photo:Yuki Kumagai 

店主の和田さんの料理は、とれたばかりの新鮮な魚や野菜を使ったものが中心。土地の素材を吟味して作られた料理は身体にも優しい味わいで、ファンも多い。どの料理も高知の地酒との相性が考えられているので、ぜひともおすすめを聞いてみよう。

あかうしばあぐ(もも肉ワラ焼き) Photo:Yuki Kumagai 

人気のメニューは脂身の少ないフレッシュな土佐のあかうしを使ったあかうしばあぐと高知野菜のバーニャカウダ。新鮮な土佐ジローの卵とともにいただくハンバーグは、「お酒の会」からレギュラーメニューに昇格した人気の一品。

Photo:Yuki Kumagai 

店のしつらえだけではなく、緑あふれる広い庭も素敵。庭を使ったプチマルシェのようなイベントもときどき開催されているまた、店内で購入できる高知産うるめいわしを半年熟成させて作っているオリジナルのアンチョビフレークはお土産にも最適。塩とオイルだけで作られたシンプルながら深い味わいのそれは料理家の間でも人気。
草や
高知県高知市鷹匠町2-1-41
高知といえば、のカツオが食べたい

カツオのタタキ塩 Photo:Yuki Kumagai 

高知といえば、のカツオが食べたい

酒肴かもん亭

店主の伊藤さんは京都で8年修業をし、高知の郷土料理屋で2年働いたのち日本酒と和食のお店「かもん亭」をオープン。今年でちょうど10周年になる。今や最も予約が取りづらい店の一つに。

わらの香りがほんのり漂う土佐あかうしのわら焼き Photo:Yuki Kumagai 

伊藤さんがひとりで作っている料理はどれをとっても美味しく、手際よく振る舞われる。そして良心的な価格設定はお会計のときにびっくりしてしまうほど。店内はカウンターと奥の座敷の席と合わせて20人も入ったら満席になってしまうこじんまりとしたお店。

Photo:Yuki Kumagai 

なるべく魚を触っている時間が短くなるよう手際よく魚をさばくことが基本、という店主の伊藤さんは元・利き酒師でもあり、お料理にあったお酒も選んで出してくれるのがうれしい。届いたばかりのカツオもあっという間にタタキに。
酒肴かもん亭
高知県高知市はりまや町2-3-13 正木ビル1F

やいろ亭の塩タタキは地元の人にも人気。 Photo:Yuki Kumagai 

やいろ亭

ひろめ市場で行くべき店はこの「やいろ亭」。わらで焼かれたカツオのタタキは肉厚でうまみがあり、地元の人々が足しげく通っている。ツウな職人さんたちも口を揃えて名前をあげる。ここでカツオの塩タタキと、ひろめ市場内にもある安兵衛の餃子を買って、イートスペースで食べるのがおすすめ。わら焼きのカツオの塩タタキ、 青さのり天、きゅうりの味付けが人気。

Photo:Yuki Kumagai 

高知城から徒歩2分、高知市の中心に位置する「ひろめ市場」は場内に数十店舗の飲食店がある、いわゆる横丁的な場所で昼夜問わず観光客や地元民で賑わう。観光名所かと思いきや、地元の人にも大人気。週末の夕方ともなると大大大混雑。着いたらまずは席を確保。好きな店から料理や飲み物を調達してわいわい飲んで食べておしゃべりしよう!

Photo:Yuki Kumagai 

やいろ亭
高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場内

  • 情報は、FRaU2017年9月号発売時点のものです。

【関連記事】

NEWS&TOPICS一覧に戻る

VOCEアプリ
成熟に向かう大人の女性へ
spooonn!

PRESENT

  • Spooonn!

    Spooonn!

    23時間前

    【黒ごまみそのそぼろ丼】 by 千国めぐみ(モデル) 『千国めぐみのモテごはん』今回は、男性好みの簡単のっけ丼。体...もっと見るにいい黒ごまたっぷりの甘辛そぼろ+トロトロ卵で、ご飯がモリモリいけちゃいます♪ そぼろは、中華麺や豆腐にかけてもおいしいですよ!(編集・鹿野) 材料(2人分) 温かいご飯     どんぶり2杯分 豚ひき肉      200g 長ねぎ       1/2本 しょうが      1かけ A  黒すりごま    大さじ2  甜麺醤      大さじ2  みそ       大さじ1  砂糖       大さじ1 赤唐辛子の小口切り 1本分 ごま油       大さじ1 卵黄        2個分 万能ねぎの小口切り 大さじ2 作り方 1.長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、合わせたAに加えて混ぜる。 2.フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れて中火で炒める。色が変わったら、1のたれ、赤唐辛子を加え、混ぜながらさっと炒める。   Point! ひき肉は、臭みが残らないように色が変わるまで炒め、パラパラになったらたれを加える。 3.器にご飯を盛り、2のそぼろをかける。卵黄をのせ、万能ねぎを散らす。 〈レシピ/千国めぐみ〉 雑誌『with』でもおなじみの人気モデル。数々の雑誌やCM、広告などで活躍。プライベートでは2016年に結婚。料理上手としても知られ、和食をベースに、アジアンテイストにアレンジするのが得意。調味料マニアでもある。Spooonn!では、男性にも喜ばれる簡単でおいしい料理を、愛用の器を使ったスタイリングとともに紹介。 インスタグラム Instagram.com/chikunimegumi ツイッター https://mobile.twitter.com/chikunimegumi 公式ブログ http://ameblo.jp/chikuni-megumi よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #千国めぐみ #ちっくん #千国めぐみのモテごはん #ちくに飯 #モテ嫁飯 #ちくにさん家 #with #そぼろ丼 #そぼろ #丼 #どんぶり #黒ごま #ごま #ひき肉 #Spooonn #スプーン #おうちごはん #男子ごはん #モテごはん #モテ料理
  • Spooonn!

    Spooonn!

    9月21日 7:30

    【栄養バランス満点! デミ・ジューシーバーガー】 by 結城寿美江(料理家) 『ULTRAMAN』の作者、清水栄一氏と下口...もっと見る智裕氏の脱稿めしはファストフード。満腹になると眠くなるので締め切り前はほとんど食事を摂らず、脱稿したらファストフードのどか食い! そんなおふたりにおすすめの、ボリューミーで栄養バランス満点のバーガーを作ってみました。デミグラスソースで煮込んだパテがジューシー♪(編集・おおや) 材料(2人分) バンズ         2個 A  合いびき肉      150g  玉ねぎ        50g  パン粉        大さじ3  卵          1/2個  塩          少々  こしょう       少々 B  赤ワイン       大さじ2  デミグラスソース   大さじ3  ケチャップ      大さじ1  ウスターソース    大さじ1 オリーブオイル     小さじ1 サニーレタス      2枚 紫玉ねぎ        1/4個 マヨネーズ       大さじ1 トマト(輪切り)    2切れ チェダースライスチーズ 2枚 アボカド        1/4個~1/3個 作り方 1. ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜてこねる。2等分し、キャッチボールをするようにして空気を抜き、平たい円形にととのえる。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1の両面をさっと焼いて焼き色をつけたらBを加えて混ぜる。ふたをして弱火で2分30秒煮て上下を返し、ふたをしてさらに2分30秒煮る。 3. バンズは厚みを半分に切る。サニーレタスは手でちぎり、紫玉ねぎは薄切りにする。アボカドはピーラーで薄くスライスする。 4. バンズの下の部分にサニーレタス、紫玉ねぎ、マヨネーズ、トマト、2、スライスチーズをのせ、アボカドはひだを寄せるようにしてふんわり盛り、バンズの上の部分を重ねる。 〈清水栄一×下口智裕〉 大阪生まれ(清水)と石川生まれ(下口)。2004年デビュー。代表作に『鉄のラインバレル』などがある。『ULTRAMAN(ウルトラマン)』最新10巻が発売中。『ゲッターロボDEVOLUTION~宇宙最後の3分間~』第3巻が10月6日発売予定! 〈レシピ / 結城寿美江〉 料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。著書に『おいしい朝ごはん』(エイ出版社)などがある。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #ハンバーガー #ボリュームバーガー #グルメバーガー #シェイブドアボカド #ハンバーグ #デミグラスソース #アボカド #栄養バランス #ヘルシー #モーニング #脱稿めし #ULTRAMAN #清水栄一 #下口智裕 #Spooonn #おうちごはん #スプーン
  • Spooonn!

    Spooonn!

    9月20日 20:00

    【台湾グルメ魯肉飯風☆厚切り肉のライスバーガー】 by 榎本美沙(料理家) 中華スパイス五香粉を使って台湾の定番料理...もっと見る、魯肉飯(ルーローハン)風の味つけに♪ ボリュームある厚切り肉を使用するので一個で大満足!(編集・大久保) 材料(2人分) ご飯           1合分 A  片栗粉         大さじ1  しょうゆ        小さじ2 サラダ油         小さじ2 豚ばらかたまり肉     200g きび砂糖(または砂糖)  小さじ2 紹興酒(または酒)    大さじ1 しょうゆ         小さじ2 オイスターソース     大さじ1/2 五香粉          小さじ1/4 水            25ml サラダ菜         4枚 作り方 1.ご飯にAを入れて混ぜる。セルクルの上にラップを広げ、ご飯を1/4量ずつ詰めてラップで包みながら丸く成形する。 2.フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて両面をこんがり焼く。 3.豚ばら肉を1cm厚さに切り、フライパンで両面を焼き、焼き色がついたら余分な脂を拭き取り、砂糖、紹興酒を加える。 4.アルコールをとばし、しょうゆ、オイスターソース、五香粉、水を加え、肉が焦げないように返しながら、中火で水分が少なくなるまで5分ほど煮込む。 5.1のご飯2枚でサラダ菜と4を1/2量ずつ挟む。 〈レシピ / 榎本美沙〉 料理家。広告会社勤務の傍らHP等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーやマルシェなどのイベント、WEBサイトでのレシピ開発などで活躍。 ふたりごはん http://www.futari-gohan.jp/ よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #魯肉飯 #ルーローハン #台湾 #豚ばら肉 #五香粉 #ライスバーガー #ウーシャンフェン #台湾屋台 #おもてなし #スプーン #Spooonn #おうちごはん
  • Spooonn!

    Spooonn!

    9月18日 20:00

    【カレーチーズがとろ~り☆ 簡単スタッフドバゲット】 by 榎本美沙(料理家) バゲットの中からチーズがとろ~り♪ ...もっと見るカレー味で食欲倍増! 一人で一本食べてしまいそうなおいしさです♪(編集・大久保) 材料(2人分) バゲット(40cm) 1本 合いびき肉    200g 玉ねぎ      1/2個 パプリカ(赤)  1/2個 カレー粉     大さじ1 しょうゆ     小さじ4 塩        適量 こしょう     適量 サラダ油     小さじ1 ミックスチーズ  120g バター      5g 作り方 1.玉ねぎはみじん切りにし、パプリカは1.5cm角に切る。オーブンを220℃に予熱する。 2.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒め、カレー粉、パプリカ、しょうゆ、塩、こしょうを入れて味をととのえる。ボウルに移して粗熱をとる。 3.バゲットの両端2cmを切り落とし、4等分に切る。中身をナイフでくりぬき、チーズを片側に寄せながら詰め、もう片側に2を詰めて、長さを半分に切る。 4.バゲットを切る前と同じ順に並べてぴったりと合わせて上にバターを塗り、アルミホイルで包んで、オーブン(220℃)で15分焼く。 ●くりぬいたバゲットはクルトンにしてサラダやスープのトッピングに♪ クルトンの作り方 1.くりぬいた中身を角切りにし、オリーブオイル大さじ2、にんにくすりおろし(チューブでも可)少々、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせて和える。 2.1をトースターでカリカリになるまで焼き、パルメザンチーズをかける。 〈レシピ / 榎本美沙〉 料理家。広告会社勤務の傍らHP等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーやマルシェなどのイベント、WEBサイトでのレシピ開発などで活躍。ふたりごはん http://www.futari-gohan.jp/ #チーズ #バゲット #カレー #挽肉 #食欲倍増 #スプーン #Spooonn #おうちごはん
  • Spooonn!

    Spooonn!

    9月16日 20:00

    【五香粉しょうが焼き】 by 千国めぐみ(モデル) 『千国めぐみのモテごはん』今回は、千国さん自身も大好きなしょう...もっと見るが焼き☆ たれに五香粉、甜麺醤をプラスし、ちょっとこってり系にアレンジ。にんにくとしょうがの香りがたまらなくて、白いご飯がすすみます♪(編集・鹿野) 材料(2人分) 豚ロース肉(しょうが焼き用) 6枚 片栗粉            大さじ1 A  しょうゆ          大さじ1  砂糖            大さじ1  甜麺醤           小さじ1  五香粉           小さじ1/2  しょうがすりおろし     1かけ分  にんにくすりおろし     1かけ分  ラー油           数滴 ごま油            大さじ1 ベビーリーフ         1袋 作り方 1.豚肉は赤身と脂身の間の筋を包丁の先で数ヵ所切る(筋切り)。肉の表面に片栗粉をまぶす。   Point! 筋を切っておくと、焼いたときに肉が縮みにくくなる。 2. Aを混ぜ合わせる。 3. フライパンにごま油を中火で熱し、1の豚肉を並べ入れて焼き、色が変わったらすぐに裏返す。2のたれを加え、肉にからめながら汁けがなくなるまで照りよく焼く。   Point! 肉に火を通しすぎると固くなるので、白っぽくなったらすぐに裏返す。 4. 器にしょうが焼きを盛り、ベビーリーフを添える。 〈レシピ/千国めぐみ〉 雑誌『with』でもおなじみの人気モデル。数々の雑誌やCM、広告などで活躍。プライベートでは2016年に結婚。料理上手としても知られ、和食をベースに、アジアンテイストにアレンジするのが得意。調味料マニアでもある。Spooonn!では、男性にも喜ばれる簡単でおいしい料理を、愛用の器を使ったスタイリングとともに紹介。 インスタグラム Instagram.com/chikunimegumi ツイッター https://mobile.twitter.com/chikunimegumi 公式ブログ http://ameblo.jp/chikuni-megumi よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #千国めぐみ #ちっくん #千国めぐみのモテごはん #ちくに飯 #モテ嫁飯 #ちくにさん家 #with #しょうが焼き #五香粉 #ウーシャンフェン #豚肉 #甜麺醤 #しょうが #人気おかず #Spooonn #スプーン #おうちごはん #男子ごはん #モテごはん #モテ料理 
  • 成熟に向かう大人の女性へ
  • spooonn!
  • ai
  • ワーママ

このページのTOPへ戻る