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お洒落なベトナム土産を買うならレ・ロイ&カルメット通り! [FRaU]

2017年08月12日(土) 17時00分配信

めまぐるしい勢いで進化する都市、ホーチミン。かつて一世を風靡した、ほっこりベトナム雑貨の面影は遥か昔。西洋とアジアがスタイリッシュに融合する、ベトナムの最先端をキャッチ!

ホーチミン観光の中心地といえば、1区。今も昔もやっぱりこのエリア。お洒落な雑貨店や人気のテーラーがずらり。まず目指すべきは、この3軒!
ベトナム高級チョコレートの最高峰、Maison Marou Saigon

メニュー表のある壁がカワイイ。 Photo:Koichi Tanoue

ベトナム高級チョコレートの最高峰、Maison Marou Saigon

フランス人の2人組がオーナーを務め、世界中にファンを持つベトナム産チョコレート専門店のマルゥが、昨年オープンした直営カフェ。

エクレア7万VND。チョコレートやミルクをミックスした「シグネチャーマルゥ」9万VND。 Photo:Koichi Tanoue

お土産用のチョコレートはもちろん、マルゥのチョコレートを贅沢に使った極上のスイーツが食べられるのはここだけ。チョコレート尽くしのひとときを!

これでカカオ産地も一目瞭然。 Photo:Koichi Tanoue

Maison Marou Saigon(メゾン・マルゥ・サイゴン)
住所:167-169 Calmette St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-7300-5010
営業時間:9:00~22:00、金・土・日~23:00
定休日:なし
クレジットカード利用:可
おしゃれ&ハイクオリティなベトナム雑貨ならここ、Duy Tan

ブタや魚などの飼料袋を再利用したポーチやバッグ。 Photo:Koichi Tanoue

おしゃれ&ハイクオリティなベトナム雑貨ならここ、Duy Tan

1階には、廃材を再利用したポップなバッグやプロパガンダアートのレプリカなどベトナムらしい雑貨がずらり。

白壁が気持ちのよい2階のフロア。ベトナムの上質なテーブルウェアが揃う。 Photo:Koichi Tanoue

2階は少し落ち着いた雰囲気で、シックなテーブルウェアが揃う。ベトナム陶器の代名詞、バッチャン焼やソンベ焼の品揃えは充実で、中には少々値のはるアンティークも。

アンティークの陶器は、現行品とはひと味違う深みと表情がある。 Photo:Koichi Tanoue

Duy Tan(ユイ タン)
住所:84 Le Loi St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-3824-4860
営業時間:9:00~21:30
定休日:なし
クレジットカード利用:可
コンセプチュアルなデザイン雑貨がギュッ!Ginkgo Concept Store

個性的なデザインが目を引く〈Ginkgo〉オリジナル雑貨やポップなデザインのファッションアイテムも。 Photo:Koichi Tanoue

コンセプチュアルなデザイン雑貨がギュッ!Ginkgo Concept Store

オリジナルデザインのTシャツで知られる〈Ginkgo〉による最新のコンセプチュアルストア。

印象的な色使いのポートレートが描かれたクッションがベトナムらしい。 Photo:Koichi Tanoue

アパレルのほかにも雑貨やアクセサリー、コーヒーやお茶まで。陶器メーカーとのコラボレーションなど、コンセプチュアルなオリジナル雑貨も展開。他の店舗では出会えないワンランク上の品揃え。

パッケージのイラストが愛くるしい、ベトナム産コーヒー豆も。 Photo:Koichi Tanoue

Ginkgo Concept Store(ギンコ コンセプト ストア)
住所:92-96 Le Loi St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-3823-4099
営業時間:8:30~22:00
定休日:なし
クレジットカード利用:可
1区で見つけた素敵なスーヴニール

各10万VND Photo:Koichi Tanoue

1区で見つけた素敵なスーヴニール

Maison Marou Saigon

ベトナム国内のカカオ農園の豆をシングルオリジンで楽しめるチョコレートバー。ラムドン、バリア、ドンナイなど産地ごとの味わいの違いを楽しんで。

10万VND Photo:Koichi Tanoue

焙煎したフレッシュなカカオビーンズ。これさえあれば、自宅で本格チョコレートが楽しめる。お菓子作りはもちろん、砕いて料理のスパイスに加えても。料理好きの友達にぜひ!

27万5000VND Photo:Koichi Tanoue

Ginkgo Concept Store
地元の人気コーヒー店〈Nam Long Coffee〉のベトナム産コーヒー豆とベトナムコーヒー専用ドリッパー、〈Ginkgo〉デザイナーのイラストが描かれたマグカップのセット。

左/12万VND(150g)、右/5万VND(60g) Photo:Koichi Tanoue

日本の禅の発想を取り入れた商品を生み出している「Zen」のピュアチョコレートパウダー。メコン川の河口近郊の村で育ったプレミアムカカオを使用。

上・下左/パスポートホルダー63万VND、下右/携帯ケース52万VND Photo:Koichi Tanoue

ベトナム気鋭のデザイナーによる、B級SF映画を彷彿とさせるようなレトロフューチャーなデザインが妙に気になる。

左/参考商品。右2万2000VND Photo:Koichi Tanoue

Duy Tan
左/オリエンタルな模様が美しいアンティークの陶器。深みを増したブルーが時の流れを感じさせる。右/シンプルで使いやすいバッチャン焼の御猪口。

左/16万VND、右/12万5000VND Photo:Koichi Tanoue

地元で人気の〈VIETNAM COFFEE PEPUBLIC〉のコーヒー豆。豆はダラットの農園産で、アラビカ種とロブスタ種のブレンドの配合違いで楽しめるツウな一品。

小皿各2万2000VND Photo:Koichi Tanoue

シンプルな絵付けとざらっとした素朴であたたかな風合いが魅力のソンベ焼。ホーチミン近郊の旧ソンベ省(現ビンズオン省)で作られている陶器。最近は生産数も減り稀少に。

ポーチ各11万5000VND~ Photo:Koichi Tanoue

家畜の飼料袋をポーチなどにリメイクしたアイテムがベトナム土産として人気。魚、ニワトリ、ブタなどキッチュなデザインで、テイストもカラバリも豊富。ついつい目移り。
●情報は、FRaU2017年8月号発売時点のものです。

※通貨表記VND(ベトナムドン)は、1000VND=約4.93円(2017年6月28日現在)です。

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    【えびのエキスたっぷり☆香ばしココナッツカレー】 by 結城寿美江(料理家) えびの頭と殻を炒めて煮たスープを入れる...もっと見るから、えびのエキスたっぷり、香ばしい! ココナッツの甘みとコクで、まろやかな南インド風のカレーに。長時間煮込まなくても、深~い味がさっと完成する、夏のおもてなしにぴったりのレシピです♪(編集・おおや) 材料(2人分) 有頭えび      6尾 うずらのゆで卵   8個 玉ねぎ       1個 にんにく      1かけ しょうが      1かけ カレー粉      大さじ1 トマトペースト   大さじ1 ココナッツミルク  200ml 梅干し       1個 桜えび       大さじ1 酒         大さじ2 水         300ml オリーブオイル   大さじ1と2/3 塩         少々 こしょう      少々 パクチー      適量 フライドオニオン  適量 ナン        適宜 作り方 1. えびは背わたを除き、頭と殻をはずす。頭と殻ははさみで粗く刻む。 2. フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、頭と殻の水けをしっかりきって加え、強火で香ばしく炒める。酒を加えてアルコールをとばし、水を加えて、あくをすくいながら5分煮る。   Point! 弱火だと生臭くなるので、強火で炒める。 3. 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にする。   Point! 梅干しは、東南アジアでよく食されるタマリンドという果実の代用。南インド風に仕上げる隠し味。 4. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて飴色になるまでじっくり炒める。カレー粉を加え、香りが立つまで炒める。 5. 4にトマトペースト、ココナッツミルク、3の梅干し、桜えび、2を漉しながら加える。塩、こしょうで味をととのえ、うずらの卵を加えて5~6分煮る。えびを加えてさっと煮る。 6. 5を器に盛り、ざく切りにしたパクチーを添え、フライドオニオンをちらす。お好みでナンにつけて召し上がれ! 〈レシピ / 結城寿美江〉 料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』(エイ出版社)などがある。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #えび #海老 #エビ #ココナッツ #ココナッツカレー #えびのカレー #ココナッツミルク #南インド風カレー #えびエキス #スプーン #Spooonn #おうちごはん #夏のおもてなし #桜えび #パクチー
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