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お洒落なベトナム土産を買うならレ・ロイ&カルメット通り! [FRaU]

2017年08月12日(土) 17時00分配信

めまぐるしい勢いで進化する都市、ホーチミン。かつて一世を風靡した、ほっこりベトナム雑貨の面影は遥か昔。西洋とアジアがスタイリッシュに融合する、ベトナムの最先端をキャッチ!

ホーチミン観光の中心地といえば、1区。今も昔もやっぱりこのエリア。お洒落な雑貨店や人気のテーラーがずらり。まず目指すべきは、この3軒!
ベトナム高級チョコレートの最高峰、Maison Marou Saigon

メニュー表のある壁がカワイイ。 Photo:Koichi Tanoue

ベトナム高級チョコレートの最高峰、Maison Marou Saigon

フランス人の2人組がオーナーを務め、世界中にファンを持つベトナム産チョコレート専門店のマルゥが、昨年オープンした直営カフェ。

エクレア7万VND。チョコレートやミルクをミックスした「シグネチャーマルゥ」9万VND。 Photo:Koichi Tanoue

お土産用のチョコレートはもちろん、マルゥのチョコレートを贅沢に使った極上のスイーツが食べられるのはここだけ。チョコレート尽くしのひとときを!

これでカカオ産地も一目瞭然。 Photo:Koichi Tanoue

Maison Marou Saigon(メゾン・マルゥ・サイゴン)
住所:167-169 Calmette St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-7300-5010
営業時間:9:00~22:00、金・土・日~23:00
定休日:なし
クレジットカード利用:可
おしゃれ&ハイクオリティなベトナム雑貨ならここ、Duy Tan

ブタや魚などの飼料袋を再利用したポーチやバッグ。 Photo:Koichi Tanoue

おしゃれ&ハイクオリティなベトナム雑貨ならここ、Duy Tan

1階には、廃材を再利用したポップなバッグやプロパガンダアートのレプリカなどベトナムらしい雑貨がずらり。

白壁が気持ちのよい2階のフロア。ベトナムの上質なテーブルウェアが揃う。 Photo:Koichi Tanoue

2階は少し落ち着いた雰囲気で、シックなテーブルウェアが揃う。ベトナム陶器の代名詞、バッチャン焼やソンベ焼の品揃えは充実で、中には少々値のはるアンティークも。

アンティークの陶器は、現行品とはひと味違う深みと表情がある。 Photo:Koichi Tanoue

Duy Tan(ユイ タン)
住所:84 Le Loi St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-3824-4860
営業時間:9:00~21:30
定休日:なし
クレジットカード利用:可
コンセプチュアルなデザイン雑貨がギュッ!Ginkgo Concept Store

個性的なデザインが目を引く〈Ginkgo〉オリジナル雑貨やポップなデザインのファッションアイテムも。 Photo:Koichi Tanoue

コンセプチュアルなデザイン雑貨がギュッ!Ginkgo Concept Store

オリジナルデザインのTシャツで知られる〈Ginkgo〉による最新のコンセプチュアルストア。

印象的な色使いのポートレートが描かれたクッションがベトナムらしい。 Photo:Koichi Tanoue

アパレルのほかにも雑貨やアクセサリー、コーヒーやお茶まで。陶器メーカーとのコラボレーションなど、コンセプチュアルなオリジナル雑貨も展開。他の店舗では出会えないワンランク上の品揃え。

パッケージのイラストが愛くるしい、ベトナム産コーヒー豆も。 Photo:Koichi Tanoue

Ginkgo Concept Store(ギンコ コンセプト ストア)
住所:92-96 Le Loi St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-3823-4099
営業時間:8:30~22:00
定休日:なし
クレジットカード利用:可
1区で見つけた素敵なスーヴニール

各10万VND Photo:Koichi Tanoue

1区で見つけた素敵なスーヴニール

Maison Marou Saigon

ベトナム国内のカカオ農園の豆をシングルオリジンで楽しめるチョコレートバー。ラムドン、バリア、ドンナイなど産地ごとの味わいの違いを楽しんで。

10万VND Photo:Koichi Tanoue

焙煎したフレッシュなカカオビーンズ。これさえあれば、自宅で本格チョコレートが楽しめる。お菓子作りはもちろん、砕いて料理のスパイスに加えても。料理好きの友達にぜひ!

27万5000VND Photo:Koichi Tanoue

Ginkgo Concept Store
地元の人気コーヒー店〈Nam Long Coffee〉のベトナム産コーヒー豆とベトナムコーヒー専用ドリッパー、〈Ginkgo〉デザイナーのイラストが描かれたマグカップのセット。

左/12万VND(150g)、右/5万VND(60g) Photo:Koichi Tanoue

日本の禅の発想を取り入れた商品を生み出している「Zen」のピュアチョコレートパウダー。メコン川の河口近郊の村で育ったプレミアムカカオを使用。

上・下左/パスポートホルダー63万VND、下右/携帯ケース52万VND Photo:Koichi Tanoue

ベトナム気鋭のデザイナーによる、B級SF映画を彷彿とさせるようなレトロフューチャーなデザインが妙に気になる。

左/参考商品。右2万2000VND Photo:Koichi Tanoue

Duy Tan
左/オリエンタルな模様が美しいアンティークの陶器。深みを増したブルーが時の流れを感じさせる。右/シンプルで使いやすいバッチャン焼の御猪口。

左/16万VND、右/12万5000VND Photo:Koichi Tanoue

地元で人気の〈VIETNAM COFFEE PEPUBLIC〉のコーヒー豆。豆はダラットの農園産で、アラビカ種とロブスタ種のブレンドの配合違いで楽しめるツウな一品。

小皿各2万2000VND Photo:Koichi Tanoue

シンプルな絵付けとざらっとした素朴であたたかな風合いが魅力のソンベ焼。ホーチミン近郊の旧ソンベ省(現ビンズオン省)で作られている陶器。最近は生産数も減り稀少に。

ポーチ各11万5000VND~ Photo:Koichi Tanoue

家畜の飼料袋をポーチなどにリメイクしたアイテムがベトナム土産として人気。魚、ニワトリ、ブタなどキッチュなデザインで、テイストもカラバリも豊富。ついつい目移り。
●情報は、FRaU2017年8月号発売時点のものです。

※通貨表記VND(ベトナムドン)は、1000VND=約4.93円(2017年6月28日現在)です。

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    【丸ごとなすのベーコン巻き トマトソース煮込み】 by 結城寿美江(料理家) なすにベーコンをくるくる巻きつけて、...もっと見るトマトソースと一緒に蒸し煮にするだけ! 少ない水分で蒸し煮にするから、味が凝縮☆ バジルペーストとパルメザンチーズをたっぷりかけてどうぞ♪(編集・おおや) 材料(2人分) なす          4本 ベーコン(約20cm)   4~6枚    A  水          500ml  塩          小さじ2 にんにく        1かけ 玉ねぎ         1/2個 カットトマト缶     1缶 塩、こしょう      各少々 オリーブオイル     小さじ1 バジルペースト(市販) 適量 パルメザンチーズ    適量 作り方 1.なすはガクを取り、皮を縞目にむく。Aを混ぜ合わせ、なすを2~3分つけてアクを抜き、水けをふく。 2.にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。 3.なすのへたより下全体を覆うように、ベーコンをくるくると巻きつけ、パスタ(分量外)を刺してとめる。 4.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れてじっくり炒め、トマト缶、塩、こしょうを加えて混ぜる。 5.4になすを並べ入れ、ふたをして弱火で20分蒸し煮にする。 6.器に5のトマトソースを敷き、なすをのせ、バジルペーストとパルメザンチーズをかければできあがり! 〈レシピ / 結城寿美江〉 料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『おいしい朝ごはん』(エイ出版社)などがある。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #なす #茄子 #ナス #まるごとなす #丸ごとなす #ベーコン #ベーコン巻き #トマトソース #無水調理 #手作りトマトソース #Spooonn #スプーン #おうちごはん #おうちカフェ 
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    1月29日 20:00

    【無水調理でうまみ凝縮! 甘酒入りクリームシチュー】 by 結城寿美江(料理家) 野菜の水分だけで蒸し煮にするから...もっと見る、うまみが凝縮! さらに流行の甘酒を入れて、ほんのりやさしい甘みをプラス。あったかシチューでからだも心もポカポカに♪(編集・おおや) 材料(2人分) 鶏もも肉     1枚 玉ねぎ      大1/2個 にんじん     1/2本 じゃがいも    1個 しめじ      1/2パック ブロッコリー   5~6房 バター      20g 薄力粉      25g 牛乳       300ml 甘酒(無糖)   100ml 塩        適量 こしょう     適量 バターライス*  適量 パルメザンチーズ 適量 黒こしょう    適量 *バターライスの材料と作り方は、コメント欄でご紹介! 作り方 1.玉ねぎは厚めにスライスする。にんじん、じゃがいもは一口大に切る。しめじは小房に分ける。 2.鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をまぶす。 3.鍋にバターを熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで弱火で焼く。   Point! 皮をしっかり焼くことで、香ばしいうまみが出る! 食感もよくなる! 4.3に玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて全体を混ぜながら炒め、しめじを加えてかるく炒めたら、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。ふたをして弱火で10~15分蒸し煮にする。   Point! 無水調理で、野菜本来のうまみを引き出す! 途中、水分がなくなりそうな場合は、水大さじ1を加える。 5.火を止めて薄力粉を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。牛乳を加えて中火にかけ、かるく煮立ってきたらブロッコリーを加え、ときどき混ぜながら2~3分煮る。   Point! いったん火を止めて落ち着かせてから薄力粉を加えて混ぜることで、ダマになりにくくなる! 6.火を止めて甘酒を加え、塩、こしょうで味を調える。 7.器にバターライスと6を盛り、バターライスにパルメザンチーズと黒こしょうをふる。 〈レシピ / 結城寿美江〉 料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『おいしい朝ごはん』(エイ出版社)などがある。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #クリームシチュー #シチュー #無水調理 #甘酒 #手作りシチュー #ホワイトソース不要 #バターライス #あったか料理 #Spooonn #スプーン #おうちごはん #おうちカフェ 
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    【モチモチ水餃子 香味ねぎだれ】 by 結城寿美江(料理家) おいしい水餃子の決め手は、モチモチの皮。市販の皮を2枚...もっと見る重ねにすることで、簡単にモチモチに☆ 皮が2枚だから、食べ応えも充分! アツアツのごま油をかけたねぎの香ばしい風味も相性バツグン♪(編集・おおや) 材料(15個分) 豚ひき肉         120g 白菜の漬けもの      80g にら、長ねぎ       各30g しょうが         1かけ 餃子の皮(大判・薄め)  30枚 鶏がらスープの素     小さじ2 A  ごま油         小さじ1  オイスターソース    小さじ1  しょうゆ        小さじ1(白菜の漬けものの塩分によって調整) 白髪ねぎ         適量 ごま油          大さじ1 B  しょうゆ        大さじ2  酢           大さじ1  ラー油         少々 作り方 1.白菜の漬けものはみじん切りにし、水分を絞る。にら、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。 2.ボウルに豚ひき肉、1、Aを入れてよく混ぜる。 3.餃子の皮全体に水を塗ってもう1枚重ね、2の1/15量を包む。合計15個作る。   Point! ふちが厚くなるので、しっかり押さえて薄くすると、口当たりがよくなる。 4.鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏がらスープの素を入れる。3を入れて4~5分ゆで、水けをきる。 5.皿に4を盛り、白髪ねぎをのせる。アツアツに熱したごま油を白髪ねぎにかけ、Bを混ぜ合わせて回しかければでき上がり! 〈レシピ / 結城寿美江〉 料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『おいしい朝ごはん』(エイ出版社)などがある。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #水ぎょうざ #モチモチ #水餃子 #もちもち水餃子 #餃子 #ぎょうざ #ギョーザ #餃子パーティー #ホムパ #ホームパーティー #白髪ねぎ #手作り餃子 #Spooonn #スプーン #おうちごはん #おうちカフェ 
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    1月24日 20:00

    【餃子の皮で簡単おしゃれ♪カリフラワーのキッシュ】 by 榎本美沙(料理家) 餃子の皮で一口サイズのかわいいキッシュ...もっと見る☆ オーブントースターで手軽にできちゃいます。おもてなしのオードブルやワインのおつまみにぴったり♪(編集・おおや) 材料(2~3人分) 餃子の皮(大判)   6枚 カリフラワー     40g パプリカ(赤)    1/8個 厚切りベーコン    50g カレー粉       小さじ1 塩          少々 こしょう       少々 オリーブオイル    小さじ1 A  牛乳        50ml  卵         1個  粉チーズ      大さじ1/2  塩         少々  こしょう      少々 ミックスチーズ    15g パセリ(みじん切り) 適量 作り方 1.カリフラワー、パプリカ、ベーコンは1cm角に切る。 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れて炒める。カレー粉を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えたら、バットなどに移してよく冷ます。 3.ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。 4.シリコンカップ6個に餃子の皮を1枚ずつ敷き、2、ミックスチーズを等分に入れ、3を注ぐ。 5.4をオーブントースターで10分焼き、パセリをちらせばできあがり! 〈レシピ/榎本美沙〉 料理家。広告会社勤務の傍らHP等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーやマルシェなどのイベント、WEBサイトでのレシピ開発などで活躍。 ふたりごはん http://www.futari-gohan.jp/ よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #カリフラワー #キッシュ #餃子の皮 #カレー風味 #ホムパ #おもてなし #オードブル #前菜 #おつまみ #ホームパーティー #手作りキッシュ #一口キッシュ  #Spooonn #おうちごはん #スプーン #おうちカフェ #ワインのお供
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    1月22日 20:00

    【食パンで作るお食事ケーキ クロック・ケーク】 by 結城寿美江(料理家) 卵液に浸した食パンと具材を交互に重ねて...もっと見る焼くだけ! クロックムッシュとケークサレの中間のような、おしゃれなお食事ケーキ☆ ケーキ生地を作らず食パンを使うから、簡単で失敗ナシ! カットした断面もフォトジェニックです♪(編集・おおや) 材料(17×7.5×高さ6.5cmのパウンド型1台分。2~3人分) 食パン(6枚切り) 4枚 A  卵       2個  牛乳      100ml  塩       少々  こしょう    少々 アスパラガス   3本 溶けるチーズ   50g スモークサーモン 80g クリームチーズ  60g 作り方 1.食パンは耳を切り落とし、半分に切る。アスパラガスは皮をむき、縦半分に切る。3本は穂先のほうを4~5cm切って飾り用にする。 2.バットに卵、牛乳、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、パンと耳を入れ、ときどき上下を返しながら5分ほど浸す。 3.バウンド型にクッキングシートを敷き、耳の焼き色の面を下にして敷き詰める。 4.溶けるチーズ10gをちらし、パン3切れをのせ、スモークサーモン40g、クリームチーズ30g、アスパラガス3本、パン2切れを重ねて軽く押さえる。さらにスモークサーモン40g、クリームチーズ30g、アスパラガス3本を重ね、パン3切れをのせて端をしっかり型に押し込む。溶けるチーズ40gをちらし、アスパラの穂先を飾る。 5.4を180℃に温めたオーブンで30分焼く。型からはずし、粗熱がとれたら食べやすく切る。 〈レシピ / 結城寿美江〉 料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『おいしい朝ごはん』(エイ出版社)などがある。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #クロックケーク #ケークサレ #クロックムッシュ #手作りお菓子 #手作りおやつ #手作りスイーツ #手作りケーキ #おしゃれ朝食 #おしゃれブランチ #Spooonn #スプーン #おうちごはん #おうちカフェ 
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