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お洒落なベトナム土産を買うならレ・ロイ&カルメット通り! [FRaU]

2017年08月12日(土) 17時00分配信

めまぐるしい勢いで進化する都市、ホーチミン。かつて一世を風靡した、ほっこりベトナム雑貨の面影は遥か昔。西洋とアジアがスタイリッシュに融合する、ベトナムの最先端をキャッチ!

ホーチミン観光の中心地といえば、1区。今も昔もやっぱりこのエリア。お洒落な雑貨店や人気のテーラーがずらり。まず目指すべきは、この3軒!
ベトナム高級チョコレートの最高峰、Maison Marou Saigon

メニュー表のある壁がカワイイ。 Photo:Koichi Tanoue

ベトナム高級チョコレートの最高峰、Maison Marou Saigon

フランス人の2人組がオーナーを務め、世界中にファンを持つベトナム産チョコレート専門店のマルゥが、昨年オープンした直営カフェ。

エクレア7万VND。チョコレートやミルクをミックスした「シグネチャーマルゥ」9万VND。 Photo:Koichi Tanoue

お土産用のチョコレートはもちろん、マルゥのチョコレートを贅沢に使った極上のスイーツが食べられるのはここだけ。チョコレート尽くしのひとときを!

これでカカオ産地も一目瞭然。 Photo:Koichi Tanoue

Maison Marou Saigon(メゾン・マルゥ・サイゴン)
住所:167-169 Calmette St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-7300-5010
営業時間:9:00~22:00、金・土・日~23:00
定休日:なし
クレジットカード利用:可
おしゃれ&ハイクオリティなベトナム雑貨ならここ、Duy Tan

ブタや魚などの飼料袋を再利用したポーチやバッグ。 Photo:Koichi Tanoue

おしゃれ&ハイクオリティなベトナム雑貨ならここ、Duy Tan

1階には、廃材を再利用したポップなバッグやプロパガンダアートのレプリカなどベトナムらしい雑貨がずらり。

白壁が気持ちのよい2階のフロア。ベトナムの上質なテーブルウェアが揃う。 Photo:Koichi Tanoue

2階は少し落ち着いた雰囲気で、シックなテーブルウェアが揃う。ベトナム陶器の代名詞、バッチャン焼やソンベ焼の品揃えは充実で、中には少々値のはるアンティークも。

アンティークの陶器は、現行品とはひと味違う深みと表情がある。 Photo:Koichi Tanoue

Duy Tan(ユイ タン)
住所:84 Le Loi St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-3824-4860
営業時間:9:00~21:30
定休日:なし
クレジットカード利用:可
コンセプチュアルなデザイン雑貨がギュッ!Ginkgo Concept Store

個性的なデザインが目を引く〈Ginkgo〉オリジナル雑貨やポップなデザインのファッションアイテムも。 Photo:Koichi Tanoue

コンセプチュアルなデザイン雑貨がギュッ!Ginkgo Concept Store

オリジナルデザインのTシャツで知られる〈Ginkgo〉による最新のコンセプチュアルストア。

印象的な色使いのポートレートが描かれたクッションがベトナムらしい。 Photo:Koichi Tanoue

アパレルのほかにも雑貨やアクセサリー、コーヒーやお茶まで。陶器メーカーとのコラボレーションなど、コンセプチュアルなオリジナル雑貨も展開。他の店舗では出会えないワンランク上の品揃え。

パッケージのイラストが愛くるしい、ベトナム産コーヒー豆も。 Photo:Koichi Tanoue

Ginkgo Concept Store(ギンコ コンセプト ストア)
住所:92-96 Le Loi St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-3823-4099
営業時間:8:30~22:00
定休日:なし
クレジットカード利用:可
1区で見つけた素敵なスーヴニール

各10万VND Photo:Koichi Tanoue

1区で見つけた素敵なスーヴニール

Maison Marou Saigon

ベトナム国内のカカオ農園の豆をシングルオリジンで楽しめるチョコレートバー。ラムドン、バリア、ドンナイなど産地ごとの味わいの違いを楽しんで。

10万VND Photo:Koichi Tanoue

焙煎したフレッシュなカカオビーンズ。これさえあれば、自宅で本格チョコレートが楽しめる。お菓子作りはもちろん、砕いて料理のスパイスに加えても。料理好きの友達にぜひ!

27万5000VND Photo:Koichi Tanoue

Ginkgo Concept Store
地元の人気コーヒー店〈Nam Long Coffee〉のベトナム産コーヒー豆とベトナムコーヒー専用ドリッパー、〈Ginkgo〉デザイナーのイラストが描かれたマグカップのセット。

左/12万VND(150g)、右/5万VND(60g) Photo:Koichi Tanoue

日本の禅の発想を取り入れた商品を生み出している「Zen」のピュアチョコレートパウダー。メコン川の河口近郊の村で育ったプレミアムカカオを使用。

上・下左/パスポートホルダー63万VND、下右/携帯ケース52万VND Photo:Koichi Tanoue

ベトナム気鋭のデザイナーによる、B級SF映画を彷彿とさせるようなレトロフューチャーなデザインが妙に気になる。

左/参考商品。右2万2000VND Photo:Koichi Tanoue

Duy Tan
左/オリエンタルな模様が美しいアンティークの陶器。深みを増したブルーが時の流れを感じさせる。右/シンプルで使いやすいバッチャン焼の御猪口。

左/16万VND、右/12万5000VND Photo:Koichi Tanoue

地元で人気の〈VIETNAM COFFEE PEPUBLIC〉のコーヒー豆。豆はダラットの農園産で、アラビカ種とロブスタ種のブレンドの配合違いで楽しめるツウな一品。

小皿各2万2000VND Photo:Koichi Tanoue

シンプルな絵付けとざらっとした素朴であたたかな風合いが魅力のソンベ焼。ホーチミン近郊の旧ソンベ省(現ビンズオン省)で作られている陶器。最近は生産数も減り稀少に。

ポーチ各11万5000VND~ Photo:Koichi Tanoue

家畜の飼料袋をポーチなどにリメイクしたアイテムがベトナム土産として人気。魚、ニワトリ、ブタなどキッチュなデザインで、テイストもカラバリも豊富。ついつい目移り。
●情報は、FRaU2017年8月号発売時点のものです。

※通貨表記VND(ベトナムドン)は、1000VND=約4.93円(2017年6月28日現在)です。

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    【絶対失敗しないレアチーズケーキ】 by 石橋かおり(お菓子研究家) 生地の材料をボウルに入れて混ぜ、型に流し入れ...もっと見るて冷やすだけ! 動物性で高脂肪の生クリームを使うことがポイントですよ♪(編集・おおや) 材料(直径15cmの底が取れる丸型・1台分) ボトム  マリービスケット   9枚(約49g)  小麦胚芽のクラッカー 4枚(約12g)  バター(食塩不使用) 40g 生地  クリームチーズ    200g  上白糖        60g  生クリーム      100ml  プレーンヨーグルト  120g  レモン汁(国産)   小さじ1  バニラオイル     少々  A   粉ゼラチン     5g   水         大さじ1   キルシュ*     大さじ1   生クリーム**   50ml *キルシュがなければ、水(大さじ1)で代用可。 **生クリームは動物性で乳脂肪分45~47%のものを使用。植物性だと固まりにくいことがある。 準備 1. 耐熱容器にAの水とキルシュを入れ、粉ゼラチンをふり入れて軽く混ぜ、しばらくおいてふやかす。 2. 耐熱容器にクリームチーズを入れて電子レンジ(200W)で4~5分加熱し、ゴムべらがすっと入るくらいやわらかくする。 作り方 1.ファスナーつきの袋にビスケットとクラッカーを入れ、めん棒でたたいて砕く。細かくなったら、めん棒を転がしてさらに細かく砕く。 2.耐熱容器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジ(200W)で1分~1分30秒加熱して溶かし、1に加えて全体になじむようによくもみ込む。 3.型に2を入れ、スプーンの背などでしっかり押さえつけて底にぎゅっと敷き詰める。 4.やわらかくしたクリームチーズをボウルに入れ、上白糖、生クリーム100ml、ヨーグルト、レモン汁、バニラオイルを順に加え、そのつどよく混ぜる。 5.ふやかしたゼラチンにAの生クリームを加え、電子レンジ(600W)で1分~1分30秒加熱する。沸騰したら4に加えて混ぜる。こし器でこして、なめらかにする。   Point! ていねいに混ぜたつもりでもダマが残っていることがある。生地をこすと、なめらかな口当たりになる。 6.3に5を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。 このレシピはこの本から↓ 『ベスト オブ チーズケーキ!』(石橋かおり・著/講談社) https://www.amazon.co.jp/gp/product/B018HVOXMY/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&tag=mo04-22&camp=247&creative=1211&linkCode=as2&creativeASIN=B018HVOXMY&linkId=4b647bd1be88e3ff6e647ddfb3e55792 〈レシピ / 石橋かおり〉 お菓子研究家。家庭で作る、できるだけ簡単でおいしく、安全で楽しいデザートやおやつのレシピを日々考えている。チーズケーキのレシピは400点を超えている。著書に『ベスト オブ チーズケーキ!』『はじめてのナチュラルスイーツ』(以上、講談社)などがある。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #レアチーズケーキ #チーズケーキ #石橋かおり #手作りケーキ #スイーツ #おやつ #手作りおやつ #生クリーム #ヨーグルト #Spooonn #スプーン #おうちごはん 
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