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お洒落なベトナム土産を買うならレ・ロイ&カルメット通り! [FRaU]

2017年08月12日(土) 17時00分配信

めまぐるしい勢いで進化する都市、ホーチミン。かつて一世を風靡した、ほっこりベトナム雑貨の面影は遥か昔。西洋とアジアがスタイリッシュに融合する、ベトナムの最先端をキャッチ!

ホーチミン観光の中心地といえば、1区。今も昔もやっぱりこのエリア。お洒落な雑貨店や人気のテーラーがずらり。まず目指すべきは、この3軒!
ベトナム高級チョコレートの最高峰、Maison Marou Saigon

メニュー表のある壁がカワイイ。 Photo:Koichi Tanoue

ベトナム高級チョコレートの最高峰、Maison Marou Saigon

フランス人の2人組がオーナーを務め、世界中にファンを持つベトナム産チョコレート専門店のマルゥが、昨年オープンした直営カフェ。

エクレア7万VND。チョコレートやミルクをミックスした「シグネチャーマルゥ」9万VND。 Photo:Koichi Tanoue

お土産用のチョコレートはもちろん、マルゥのチョコレートを贅沢に使った極上のスイーツが食べられるのはここだけ。チョコレート尽くしのひとときを!

これでカカオ産地も一目瞭然。 Photo:Koichi Tanoue

Maison Marou Saigon(メゾン・マルゥ・サイゴン)
住所:167-169 Calmette St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-7300-5010
営業時間:9:00~22:00、金・土・日~23:00
定休日:なし
クレジットカード利用:可
おしゃれ&ハイクオリティなベトナム雑貨ならここ、Duy Tan

ブタや魚などの飼料袋を再利用したポーチやバッグ。 Photo:Koichi Tanoue

おしゃれ&ハイクオリティなベトナム雑貨ならここ、Duy Tan

1階には、廃材を再利用したポップなバッグやプロパガンダアートのレプリカなどベトナムらしい雑貨がずらり。

白壁が気持ちのよい2階のフロア。ベトナムの上質なテーブルウェアが揃う。 Photo:Koichi Tanoue

2階は少し落ち着いた雰囲気で、シックなテーブルウェアが揃う。ベトナム陶器の代名詞、バッチャン焼やソンベ焼の品揃えは充実で、中には少々値のはるアンティークも。

アンティークの陶器は、現行品とはひと味違う深みと表情がある。 Photo:Koichi Tanoue

Duy Tan(ユイ タン)
住所:84 Le Loi St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-3824-4860
営業時間:9:00~21:30
定休日:なし
クレジットカード利用:可
コンセプチュアルなデザイン雑貨がギュッ!Ginkgo Concept Store

個性的なデザインが目を引く〈Ginkgo〉オリジナル雑貨やポップなデザインのファッションアイテムも。 Photo:Koichi Tanoue

コンセプチュアルなデザイン雑貨がギュッ!Ginkgo Concept Store

オリジナルデザインのTシャツで知られる〈Ginkgo〉による最新のコンセプチュアルストア。

印象的な色使いのポートレートが描かれたクッションがベトナムらしい。 Photo:Koichi Tanoue

アパレルのほかにも雑貨やアクセサリー、コーヒーやお茶まで。陶器メーカーとのコラボレーションなど、コンセプチュアルなオリジナル雑貨も展開。他の店舗では出会えないワンランク上の品揃え。

パッケージのイラストが愛くるしい、ベトナム産コーヒー豆も。 Photo:Koichi Tanoue

Ginkgo Concept Store(ギンコ コンセプト ストア)
住所:92-96 Le Loi St., Dist.1, Ho Chi Minh City
TEL:028-3823-4099
営業時間:8:30~22:00
定休日:なし
クレジットカード利用:可
1区で見つけた素敵なスーヴニール

各10万VND Photo:Koichi Tanoue

1区で見つけた素敵なスーヴニール

Maison Marou Saigon

ベトナム国内のカカオ農園の豆をシングルオリジンで楽しめるチョコレートバー。ラムドン、バリア、ドンナイなど産地ごとの味わいの違いを楽しんで。

10万VND Photo:Koichi Tanoue

焙煎したフレッシュなカカオビーンズ。これさえあれば、自宅で本格チョコレートが楽しめる。お菓子作りはもちろん、砕いて料理のスパイスに加えても。料理好きの友達にぜひ!

27万5000VND Photo:Koichi Tanoue

Ginkgo Concept Store
地元の人気コーヒー店〈Nam Long Coffee〉のベトナム産コーヒー豆とベトナムコーヒー専用ドリッパー、〈Ginkgo〉デザイナーのイラストが描かれたマグカップのセット。

左/12万VND(150g)、右/5万VND(60g) Photo:Koichi Tanoue

日本の禅の発想を取り入れた商品を生み出している「Zen」のピュアチョコレートパウダー。メコン川の河口近郊の村で育ったプレミアムカカオを使用。

上・下左/パスポートホルダー63万VND、下右/携帯ケース52万VND Photo:Koichi Tanoue

ベトナム気鋭のデザイナーによる、B級SF映画を彷彿とさせるようなレトロフューチャーなデザインが妙に気になる。

左/参考商品。右2万2000VND Photo:Koichi Tanoue

Duy Tan
左/オリエンタルな模様が美しいアンティークの陶器。深みを増したブルーが時の流れを感じさせる。右/シンプルで使いやすいバッチャン焼の御猪口。

左/16万VND、右/12万5000VND Photo:Koichi Tanoue

地元で人気の〈VIETNAM COFFEE PEPUBLIC〉のコーヒー豆。豆はダラットの農園産で、アラビカ種とロブスタ種のブレンドの配合違いで楽しめるツウな一品。

小皿各2万2000VND Photo:Koichi Tanoue

シンプルな絵付けとざらっとした素朴であたたかな風合いが魅力のソンベ焼。ホーチミン近郊の旧ソンベ省(現ビンズオン省)で作られている陶器。最近は生産数も減り稀少に。

ポーチ各11万5000VND~ Photo:Koichi Tanoue

家畜の飼料袋をポーチなどにリメイクしたアイテムがベトナム土産として人気。魚、ニワトリ、ブタなどキッチュなデザインで、テイストもカラバリも豊富。ついつい目移り。
●情報は、FRaU2017年8月号発売時点のものです。

※通貨表記VND(ベトナムドン)は、1000VND=約4.93円(2017年6月28日現在)です。

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    1月17日 20:00

    【黒豆とクリームチーズの和風アイスカナッペ】 by 榎本美沙(料理家) おせちの祝い肴でもある黒豆を使った、新春に...もっと見るぴったりのフィンガーフード。材料を混ぜ合わせて冷やし固めるだけと超簡単なのに、抹茶をふりかけて黒豆とゆずの皮をトッピングすることで、たちまち「おもてなし仕様」に♪ オードブルにもおつまみにもオススメ☆(編集・おおや) 材料(4~8人分) 黒豆      30g クリームチーズ 100g マシュマロ   25g 牛乳      50ml 薄焼きせんべい 8枚 〈トッピング〉  黒豆     16粒  抹茶     大さじ1/2  ゆずの皮   少々 道具 バット(サイズ W155×D125×H26mmくらい) 作り方 1.ボウルにマシュマロと牛乳を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で50秒加熱し、泡立て器でよく混ぜてマシュマロを溶かす。 2.1に常温にもどしたクリームチーズを加え、なめらかになるまでよく混ぜ、黒豆を加えて混ぜる。 3.バットにラップを敷いて2を流し入れ、ラップをかけて冷凍庫で2時間以上冷やし固める。   Point! バットに流し入れたあと、黒豆が全体に均一に混ざるように位置をととのえる。 4.3を8等分に切って抹茶をふりかけ、せんべいの上に1つずつのせる。上に黒豆を2粒ずつ飾り、ゆずの皮をちらせばできあがり! 〈レシピ/榎本美沙〉 料理家。広告会社勤務の傍らHP等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーやマルシェなどのイベント、WEBサイトでのレシピ開発などで活躍。 ふたりごはん http://www.futari-gohan.jp/ よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #黒豆 #クリームチーズ #カナッペ #マシュマロ #ホムパ #おもてなし #オードブル #前菜 #おつまみ #ホームパーティー #デザート #スイーツ #手作りスイーツ #Spooonn #おうちごはん #スプーン #おうちカフェ 
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    1月15日 20:00

    【簡単! 華やか! 花のにぎらずし】 by 榎本美沙(料理家) 「にぎらずし」=「握らないお寿司」。寿司飯を手で細...もっと見る長い棒状に整えてのりで巻き、8等分にカットして、切り口に好みのネタをのせるだけ。一口サイズのかわいいお寿司が簡単にできちゃいます♪ 今回は、ネタを花の形にした華やかなにぎらずし4種をご紹介☆(編集・おおや) 材料(2人分) 雑穀ご飯(またはご飯) 200g 寿司酢(市販)     適量(商品の表示どおりの量) いり白ごま       大さじ1 焼きのり(全型)    1枚 サーモン(刺身用)   50g アボカド        1/4個 薄焼き卵        1枚 三つ葉         2本 いか(細切り)     30g 練り梅         少々 ラディッシュ(薄切り) 1~2個 イクラ         少々 作り方 1.寿司飯を作る。ボウルにご飯を入れ、寿司酢、いり白ごまを加え、ご飯を切るようにして手早く混ぜる。 2.まな板にラップを敷いて1をのせ、ラップで包んで細長い棒状に整える。   Point! 長さをのりの幅に合わせるとよい。 3.まな板にラップを敷いてのり、2をのせ、のりで2をくるりと巻いて、余分なのりを切り取る。ラップで巻き、5分おいてなじませる。 4.包丁をぬらしながら3の両端を切り落として8等分に切り、切り口を上にして並べる。 5.サーモン、アボカドはそれぞれ薄切りにする。サーモン1切れをくるくる巻き、それを芯にしてアボカド、サーモンを交互に巻きつけてバラの形にし、4の上にのせる。合計2個作る。 6.三つ葉は電子レンジ(600W)で10秒加熱する。薄焼き卵は半分に切り、1枚を半分に折り、輪のほうに1cm間隔で1.5cm長さの切り込みを入れ、端からくるくる巻いて三つ葉で結び、4の上にのせる。合計2個作る。 7.いか5~6切れを半分に折りながら4の上に花の形に並べ、中央に練り梅をのせる。合計2個作る。 8.ラディッシュ5枚を少しずつ重ねながら4の上に花の形に並べ、中央にイクラをのせる。合計2個作る。 〈レシピ/榎本美沙〉 料理家。広告会社勤務の傍らHP等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーやマルシェなどのイベント、WEBサイトでのレシピ開発などで活躍。 ふたりごはん http://www.futari-gohan.jp/ よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #にぎらずし #握らない寿司 #にぎら寿司 #寿司ケーキ #ホムパ #おもてなし #寿司 #手作り寿司 #寿司パーティー #ホームパーティー #Spooonn #おうちごはん #スプーン #おうちカフェ 
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    1月12日 20:00

    【あつあつチーズが溢れ出す! 極厚濃厚シカゴピザ】 by 結城寿美江(料理家) 「シカゴに行ったら必食!」と言われる...もっと見る名物ピザ☆ 5cm以上の極厚で、カットしたとたんに、あつあつのチーズとたっぷりのフィリングが溢れ出します! 取り分けるときも、チーズがとろ~っと伸びる伸びる! ビジュアルも味も迫力満点!! これを食べるときは、カロリーなんて気にしちゃダメですよ♪(編集・おおや) 材料(直径15cm×高さ5.5cmの型1台分。2~4人分) 〈生地〉 ドライイースト   2g ぬるま湯      80ml 強力粉       120g 塩         小さじ1/3 オリーブオイル   小さじ2 〈フィリング〉 玉ねぎ       1/2個 マッシュルーム   6個 ズッキーニ     小1本 ソーセージ     3本 トマトソース    150g 溶けるチーズ    100g モッツァレラ    100g オリーブオイル   大さじ1 作り方 1.生地を作る。ボウルにぬるま湯とドライイーストを入れ、よく混ぜて溶かす。強力粉、塩、オリーブオイルを加えて混ぜ、ある程度まとまって粉っぽさがなくなったら台に取り出す。手のひらで生地を手前から奥へ押すようにして、なめらかになるまで2~3分こねる。ボウルに入れてラップかぬれふきんをかけ、暖かい場所に40分ほどおいて発酵させる(常温の場合は約1時間)。 2.ソーセージは斜め切りにする。玉ねぎ、マッシュルーム、ズッキーニは2cm角に切る。 3.フライパンにオリーブオイルを熱し、2を順に加えながら炒める。トマトソースを加えて全体を混ぜ、ふたをして5分煮る。ふたをあけ、水分が多ければ、かるく煮詰める。 4.台に打ち粉をして1をのせ、めん棒で直径24cmの円形にのばす。オリーブオイル(分量外)を薄く塗った型に敷き込み、ラップかぬれふきんをかけて、15分ほどおく。   Point! 型の内側にオリーブオイルを薄く塗っておくと、生地が型の側面にはりつきやすい。 5.生地全体にフォークで穴をあけ、3の1/2量、溶けるチーズ、モッツァレラの1/2量、残りの3、残りのモッツァレラを順に入れ、200℃に温めたオーブンで30分焼く。 6.5をオーブンから出して型をはずし、器に盛る。 〈レシピ / 結城寿美江〉 料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『おいしい朝ごはん』(エイ出版社)などがある。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #シカゴピザ #ピザ #手作りピザ #モッツァレラ #チーズ #トマトソース #極厚ピザ #Spooonn #スプーン #おうちごはん #おうちカフェ #食欲倍増
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    1月10日 20:00

    【冷凍パイシートで☆ポテトパイのオープンサンド】 by 松岡明理(料理家) 冷凍パイシートをオーブンでから焼き。ポテ...もっと見るトクリームとお好みの具をトッピングすれば、パンとはひと味違う、おしゃれなオープンサンドに♪ ホムパにもオススメ!(編集・おおや) 材料(6本分) 冷凍パイシート(18×18cm)  2枚 じゃがいも          2個 A  牛乳            70~80ml  塩、こしょう        各少々 トッピング          各適量              (例:アボカド、モッツァレラ、ミニトマト、ゆで卵、枝豆、コーン、ハム、スモークサーモン、レモン、パセリなど)    EXVオリーブオイル、黒こしょう 各適量 作り方 1.パイシートは1枚を4.5cm幅3枚、約5mm幅6枚に切り分ける。もう1枚も同様に切る。 2.4.5cm幅のパイシートの両端に牛乳(分量外)をぬり、5mm幅のパイシートをのせて、190℃に予熱したオーブンで18~20分焼く。 3.じゃがいもはぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで、電子レンジ(600W)で5~6分加熱する。粗熱がとれたら、皮をむいてボウルに入れ、マッシャーでしっかりつぶす。 4.3にAを加え、なめらかになるまで混ぜたら、絞り出し袋に入れて2の上に絞る。   Point! 牛乳はまず少なめに入れ、絞りやすいやわらかさになるよう、様子を見ながら少しずつ加える。 5.お好みの具をトッピングして、オリーブオイル、黒こしょうをかければでき上がり! このレシピはこの本から↓ 『12か月の母娘ごはん』松岡明理 http://amzn.to/2yqTUy3 〈レシピ/松岡明理〉 フードコーディネーター、幼児食アドバイザー。身近な食材で簡単にできる料理を提案している。写真映えする料理&スタイリングも得意。小学生の女の子のママでもあり、季節ごとのイベントの料理は実生活のなかで生まれたレシピ。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #冷凍パイシート #ホムパ #オープンサンド #Spooonn #スプーン #おうちごはん #おうちカフェ #ホームパーティー #フィンガーフード #手作りパイ #じゃがいも #ポテトクリーム 
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