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冷凍保存で目覚めて即、モーニング「ピザトーストとキウイマリネヨーグルト」 [mi-mollet]
2017年07月23日(日) 14時00分配信
家族の準備で忙しい朝、とにかくギリギリまで寝ていたい朝、どんな朝だって、支度には手間をかけず、おいしい朝ごはんがあったら幸せです。そこで活用したいのが“冷凍お届けごはん”。朝食べるときに“焼くだけ”と“和えるだけ”で、ピザトースト、キウイマリネのヨーグルトが完成。寝ぼけている間に、贅沢モーニングができあがり！
ピザトースト
食パンにピザの具材を乗せ、オーブンシートで包んでポリ袋に入れ、冷凍しておきます。食べるときは凍ったままオーブンシートをはがして、直接トースターへ入れて7分ほど焼いて完成。食パンを１枚焼く手間だけで、ボリュームも栄養も満点のピザトーストができるから、時間がない朝ごはんにピッタリです。
キウイマリネ
オーブンシートの中身は、皮をむき、食べやすいサイズに切ったキウイ。砂糖をまぶしてから包み、冷凍されています。食べたいときに自然解凍、または電子レンジで30秒！ １回で食べやすい量を包んでいるので、包みを開いて直接ヨーグルトに入れて和えれば、甘味と酸味のバランスが良いキウイヨーグルトが楽しめます。
撮影／川端里恵（編集部）
KEY ITEM 常備するのはこの３つ
・ オーブンシート
メーカーにより、クッキングシートやオーブンペーパーとも呼ばれ、薄茶色や乳白色など、いくつか種類があります。いずれも耐熱温度が250℃あればOK。冷凍にも強く、耐水性や耐油性にも優れていて、どんな料理を包むのにも適しています。１人分につき30cm角に切ったシー トを１枚用意しましょう。
メーカーにより、クッキングシートやオーブンペーパーとも呼ばれ、薄茶色や乳白色など、いくつか種類があります。いずれも耐熱温度が250℃あればOK。冷凍にも強く、耐水性や耐油性にも優れていて、どんな料理を包むのにも適しています。１人分につき30cm角に切ったシー トを１枚用意しましょう。
撮影／川端里恵（編集部）
・ 冷凍保存用のポリ袋
オーブンシートで包んだら、冷凍保存用ポリ袋に入れ、空気をなるべく入れないように口を閉じ、冷凍庫へ。冷凍保存用のポリ袋は、高密度なのでにおい移りを防ぎます。プラスチック袋よりコストをおさえられるところもメリットです。
オーブンシートで包んだら、冷凍保存用ポリ袋に入れ、空気をなるべく入れないように口を閉じ、冷凍庫へ。冷凍保存用のポリ袋は、高密度なのでにおい移りを防ぎます。プラスチック袋よりコストをおさえられるところもメリットです。
撮影／川端里恵（編集部）
・ ラベルシール
冷凍庫へ入れる前に、ラベルシールに料理名を書いてポリ袋に貼っておきましょう。作った日付や加熱方法（フライパンで焼くのか、レンジでチンをするのか）、加熱時間の目安など、温める人への情報も入れておくと、自分も家族も快適です。
冷凍庫へ入れる前に、ラベルシールに料理名を書いてポリ袋に貼っておきましょう。作った日付や加熱方法（フライパンで焼くのか、レンジでチンをするのか）、加熱時間の目安など、温める人への情報も入れておくと、自分も家族も快適です。
支度に時間をかけたくないけれど、しっかり栄養のある朝ごはんを食べたい、家族に食べさせたい。そんな思いを叶えるのが、凍ったまま焼けるピザトーストやカットされて甘味もついたフルーツマリネなど、新発想のつくりおきごはんです。オーブンシートは、取り出すときにスルッとはがれるので扱いやすく、忙しい朝でもストレスフリー！ 時間のあるときに仕込んでおけば、朝のゆとりに差が出ます。
上田淳子さん
スイスのベッカライ（パン屋）やフランスの三つ星レストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）で修行を積み、帰国後は料理研究家として活動。鳥取県に暮らす義母の入院後、家にいる義父の食事をサポートするために“冷凍お届けごはん”を試行錯誤の末に考案。「共働きごはん」（主婦の友社）、「中学・高校生のお弁当」（文化出版局）など著書多数。
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