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レンチンでおかず3品が同時にできる! 「カンタン大人弁当」 [Spooonn!]

2017年05月19日(金) 14時00分配信

鶏手羽元は、レンチン前に骨に沿って切り目を入れて肉を開くのがポイント。新じゃがは皮つきのまま1cmの角切りに。

お弁当のおかず3品が一度のレンチンでできちゃうレシピ! メニューは「鶏肉の南蛮漬け」「ポテトサラダ」「ブロッコリーの昆布漬け」。まず鶏手羽元、じゃがいもと玉ねぎ、ブロッコリーを簡単に下準備したら、水でぬらしたフェルトタイプのクッキングペーパーに並べます。その上から同じようにぬらしたクッキングペーパーを重ねてレンジで6〜7分レンチンするだけ。フェルトタイプのクッキングペーパーを水でぬらし、軽く絞ってから使うのがポイント♪ 手羽元の上にだけラップをふんわりかけて加熱すると、火の通りもよく、肉が柔らかく仕上がります。加熱後はそれぞれを調味料などであえるだけ。粗熱をとったらお弁当箱に詰めてできあがり♪ 忙しい朝の味方になってくれる、超時短レシピです!

 

カンタン大人弁当

材料(1人分)
[鶏肉の南蛮漬け]
鶏手羽元 ……… 3本
塩 ……… 小さじ1/4
A
しょうゆ ……… 大さじ1
砂糖 ……… 小さじ1
酢 ……… 大さじ1
万能ねぎ(小口切り) ……… 3本(15g)

[ポテトサラダ]
じゃがいも(皮つき1cm角切り) ……… 1個(80g)
玉ねぎ(薄切り) ……… 1/4個
B
マヨネーズ ……… 大さじ1
粒マスタード ……… 小さじ1

[ブロッコリーの昆布漬け]
ブロッコリー(小房に分ける) ……… 50g
C
塩昆布 ……… ひとつかみ
ごま油 ……… 小さじ1

ご飯 ……… 適量
小梅 ……… 適量
青のり ……… 適量
青しそ ……… 2枚

作り方
1.鶏手羽元はキッチンばさみで骨に沿って1ヵ所切り込みを入れ、肉を開いて塩をふる。

2.耐熱皿に水でぬらして軽く絞ったフェルトタイプのクッキングペーパーを広げ、1(皮目を下)、じゃがいもとその上に玉ねぎ、最後にブロッコリーをのせる。ぬらしたフェルトタイプのクッキングペーパーをかけ、手羽元の上だけラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で6~7分加熱する。
  Point! 手羽元の上にラップをかけると、火通りがよくなる!

3.ボウルにAを混ぜ合わせ、手羽元を加えてからめる。別のボウルにBを混ぜ合わせ、じゃがいも、玉ねぎをあえる。ブロッコリーはCであえる。いずれもそのまましばらくおいて、粗熱をとる。
4.お弁当箱にご飯、仕切りの青しそ、おかずを詰め、ご飯の上に小梅をのせ、青のりをちらせばでき上がり!

Spooonn!より ※Spooonn!は講談社のレシピ動画メディアです

 

<関連動画>

カンタン大人弁当の作り方をSpooonn!の動画でチェック!

http://www.facebook.com/spooonn.tv/videos/1430933296971252/

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    【ポテト生地がもっちもち! ころもちチーズ】 お餅のような食感のポテト生地ととろとろのチーズの相性がバツグン!...もっと見る 乾燥マッシュポテトを使うから、混ぜるだけで生地が完成。簡単なうえに、ころころした見た目もキュートで、ホムパでも話題になりそう!(編集・おおや) 材料(16個分) モッツアレラチーズ   96g 乾燥マッシュポテト   50g(もどして250gの分量) A  片栗粉        50g  粉チーズ       大さじ1  ガーリックパウダー  少々  塩          小さじ1/4 揚げ油         適量 <作り方> 1.乾燥マッシュポテトは商品の表示どおりの水分量でもどす。 2.ポリ袋に1、Aを入れてよく混ぜ、16等分にする。 3.モッツアレラチーズは水けをきって1cm角に切る。2の真ん中をくぼませてチーズを1/16量ずつのせ、はみ出さないように包んで丸める。   Point! ここでチーズがはみ出すと、揚げるときに流れ出てしまうので注意しましょう。 4.170℃に熱した油で3をきつね色に揚げれば出来上がり! 〈レシピ/もりたとしこ〉 盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やWEBなどで活躍。 よかったら「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やコメントもお待ちしています! #乾燥マッシュポテト #マッシュポテト #モッツァレラ #餅 #揚げもの #おうちカフェ #おうちごはん #ホムパ #ホームパーティー #スプーン #Spooonn #手作りおやつ #手作りお菓子
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    【シュー皮みたいにサクふわ☆ダッチベイビー2種】 by もりたとしこ(盛りつけ師・料理家) 高温に熱したスキレットに...もっと見る生地を一気に流し入れ、オーブンで焼くパンケーキ。季節のフルーツやアイスクリームを盛ってデザートに。野菜、スモークサーモンや生ハムなどを盛れば朝食やブランチにぴったり!(編集・おおや) 材料(生地は1個分の分量) <生地> 薄力粉                   35g 卵(室温に戻す)              1個 牛乳(常温にする)             50ml バター                   10g <デザート系トッピング> 季節のフルーツ               適量 バニラアイスクリーム            適量 粉糖                    適量 はちみつ                  適量 ハーブ                   適量 <お食事系トッピング> スモークサーモン              3枚 サワークリーム               大さじ1 1/2 アボカド(角切りにし、レモン汁をかける)  1/2 個 ベビーリーフ                適量 塩                     ひとつまみ エクストラバージンオリーブオイル      大さじ1 作り方 1.スキレットをオーブンに入れ、230℃に予熱する。 2.ボウルに薄力粉を入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。 3.別のボウルに牛乳、卵を入れ、泡立てないように混ぜ合わせる。 4.3に2を少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜる。 5.スキレットをオーブンから出してバターを入れ、全体になじませる。一気に4の生地を流し入れ、スキレットを回して側面にも生地が行き渡るようにする。   Point! スキレットをオーブンから出したら、手早く一気に作業する。スキレットがとても熱くなっているので、やけどに注意! 6.5をすぐにオーブンの上段に入れ、230℃で8分焼く。 7.お好みのトッピングを盛りつければ出来上がり! <デザート系> フルーツ、アイスクリームをのせ、粉糖をふる。はちみつをかけ、ハーブを飾る。 <お食事系> アボカド、スモークサーモン、サワークリーム、ベビーリーフをのせる。塩をふり、オリーブオイルをかける。 〈レシピ / もりたとしこ〉 盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やWEBなどで活躍。 よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やコメントもお待ちしています! #ダッチベイビー #スキレット #パンケーキ #シュー皮 #おうちカフェ #おうちごはん #スプーン #Spooonn #手作りお菓子 #手作りおやつ #ブランチ 
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