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レンチンでおかず3品が同時にできる! 「カンタン大人弁当」 [Spooonn!]

2017年05月19日(金) 14時00分配信

鶏手羽元は、レンチン前に骨に沿って切り目を入れて肉を開くのがポイント。新じゃがは皮つきのまま1cmの角切りに。

お弁当のおかず3品が一度のレンチンでできちゃうレシピ! メニューは「鶏肉の南蛮漬け」「ポテトサラダ」「ブロッコリーの昆布漬け」。まず鶏手羽元、じゃがいもと玉ねぎ、ブロッコリーを簡単に下準備したら、水でぬらしたフェルトタイプのクッキングペーパーに並べます。その上から同じようにぬらしたクッキングペーパーを重ねてレンジで6〜7分レンチンするだけ。フェルトタイプのクッキングペーパーを水でぬらし、軽く絞ってから使うのがポイント♪ 手羽元の上にだけラップをふんわりかけて加熱すると、火の通りもよく、肉が柔らかく仕上がります。加熱後はそれぞれを調味料などであえるだけ。粗熱をとったらお弁当箱に詰めてできあがり♪ 忙しい朝の味方になってくれる、超時短レシピです!

 

カンタン大人弁当

材料(1人分)
[鶏肉の南蛮漬け]
鶏手羽元 ……… 3本
塩 ……… 小さじ1/4
A
しょうゆ ……… 大さじ1
砂糖 ……… 小さじ1
酢 ……… 大さじ1
万能ねぎ(小口切り) ……… 3本(15g)

[ポテトサラダ]
じゃがいも(皮つき1cm角切り) ……… 1個(80g)
玉ねぎ(薄切り) ……… 1/4個
B
マヨネーズ ……… 大さじ1
粒マスタード ……… 小さじ1

[ブロッコリーの昆布漬け]
ブロッコリー(小房に分ける) ……… 50g
C
塩昆布 ……… ひとつかみ
ごま油 ……… 小さじ1

ご飯 ……… 適量
小梅 ……… 適量
青のり ……… 適量
青しそ ……… 2枚

作り方
1.鶏手羽元はキッチンばさみで骨に沿って1ヵ所切り込みを入れ、肉を開いて塩をふる。

2.耐熱皿に水でぬらして軽く絞ったフェルトタイプのクッキングペーパーを広げ、1(皮目を下)、じゃがいもとその上に玉ねぎ、最後にブロッコリーをのせる。ぬらしたフェルトタイプのクッキングペーパーをかけ、手羽元の上だけラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で6~7分加熱する。
  Point! 手羽元の上にラップをかけると、火通りがよくなる!

3.ボウルにAを混ぜ合わせ、手羽元を加えてからめる。別のボウルにBを混ぜ合わせ、じゃがいも、玉ねぎをあえる。ブロッコリーはCであえる。いずれもそのまましばらくおいて、粗熱をとる。
4.お弁当箱にご飯、仕切りの青しそ、おかずを詰め、ご飯の上に小梅をのせ、青のりをちらせばでき上がり!

Spooonn!より ※Spooonn!は講談社のレシピ動画メディアです

 

<関連動画>

カンタン大人弁当の作り方をSpooonn!の動画でチェック!

http://www.facebook.com/spooonn.tv/videos/1430933296971252/

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    【餃子の皮で簡単おしゃれ♪カリフラワーのキッシュ】 by 榎本美沙(料理家) 餃子の皮で一口サイズのかわいいキッシュ...もっと見る☆ オーブントースターで手軽にできちゃいます。おもてなしのオードブルやワインのおつまみにぴったり♪(編集・おおや) 材料(2~3人分) 餃子の皮(大判)   6枚 カリフラワー     40g パプリカ(赤)    1/8個 厚切りベーコン    50g カレー粉       小さじ1 塩          少々 こしょう       少々 オリーブオイル    小さじ1 A  牛乳        50ml  卵         1個  粉チーズ      大さじ1/2  塩         少々  こしょう      少々 ミックスチーズ    15g パセリ(みじん切り) 適量 作り方 1.カリフラワー、パプリカ、ベーコンは1cm角に切る。 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れて炒める。カレー粉を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えたら、バットなどに移してよく冷ます。 3.ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。 4.シリコンカップ6個に餃子の皮を1枚ずつ敷き、2、ミックスチーズを等分に入れ、3を注ぐ。 5.4をオーブントースターで10分焼き、パセリをちらせばできあがり! 〈レシピ/榎本美沙〉 料理家。広告会社勤務の傍らHP等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーやマルシェなどのイベント、WEBサイトでのレシピ開発などで活躍。 ふたりごはん http://www.futari-gohan.jp/ よかったら、「いいね!」や「シェア」をお願いします。 作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください! #カリフラワー #キッシュ #餃子の皮 #カレー風味 #ホムパ #おもてなし #オードブル #前菜 #おつまみ #ホームパーティー #手作りキッシュ #一口キッシュ  #Spooonn #おうちごはん #スプーン #おうちカフェ #ワインのお供
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