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手持ちの食器もアイデア次第! いつもと違う食卓演出術 [おとなスタイル]
2017年03月19日(日) 09時00分配信
集まる人がどんな人たちか、その顔ぶれを思い浮かべながら、料理の内容と見せ方のテーマを決める。テーブルのコンセプトを決めたら、いざスタート!
フードディレクター梅國いくこさんのアイデアをヒントに、手持ちをフル活用&役立ちアイテムをプラスして、おもてなしの幅を広げましょう。
フードディレクター梅國いくこさんのアイデアをヒントに、手持ちをフル活用&役立ちアイテムをプラスして、おもてなしの幅を広げましょう。
今だから、カラフル!
おとな年代のテーブルは、シックでなければならない……と思うと、つい無難にまとめてしまいがち。でも、料理は色を食べるもの。それを引き立てるテーブルコーディネートがあれば、おいしさは倍増です。おとなだからこそ、思い切って、色を取り入れて。
「使える」食器を、使いこなす
何にでも合うように、普段に使えるようにと、つい、無難な器を選んで使っていませんか?
無地や白、丸いお皿や器だけでなく、実は意外な色や形が活躍してくれます。
梅國先生が「持っていてよかった」と実感している器とその使い方を、ここでご紹介。あなたの家にも眠っていませんか?
無地や白、丸いお皿や器だけでなく、実は意外な色や形が活躍してくれます。
梅國先生が「持っていてよかった」と実感している器とその使い方を、ここでご紹介。あなたの家にも眠っていませんか?
フードディレクター
梅國いくこさん
うめくに・いくこ
大阪府生まれ。エコール・ルノートル本校、リッツ・エスコフィエなど世界各国の有名料理学校、料理教室で研鑽を積む。東京・豊洲で主宰する料理サロン「W.E.」は、100人以上が入会待ちするほどの人気。
『おとなスタイル』Vol.6 2017冬号より
(指導、写真/梅國いくこ)
梅國いくこさん
うめくに・いくこ
大阪府生まれ。エコール・ルノートル本校、リッツ・エスコフィエなど世界各国の有名料理学校、料理教室で研鑽を積む。東京・豊洲で主宰する料理サロン「W.E.」は、100人以上が入会待ちするほどの人気。
『おとなスタイル』Vol.6 2017冬号より
(指導、写真/梅國いくこ)