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「今日寒いから、鍋にしよ?」温まってキレイになるビューティ鍋3選 [VOCE]

2017年01月08日(日) 10時30分配信

美容ポイントで選ぶ鍋

寒い日が続きますね。そんな日の晩御飯は、おうちでほっこりお鍋が一番!そして、せっかくだから美味しくて美容にもいいものを食べたい!デトックス・美肌・快眠など、美容ポイントが入った鍋レシピを厳選しました。
担々餃子鍋

美容ポイントはデトックス

担々餃子鍋

材料(3~4人分)
【スープ】
酒…1/2カップ
水…8カップ
鶏ガラスープの素(顆粒)…大さじ1
すりおろしニンニク…1かけ分
すりおろしショウガ…1かけ分
甜麺醤…大さじ2
豆板醤…大さじ2
赤味噌…大さじ5
ハチミツ…大さじ1
ナンプラー…大さじ2
練り白ごま…大さじ4
すり白ごま…大さじ6
ごま油…大さじ2

【具材】
餃子…14個
白菜…1/4個
青梗菜…2束
長ネギ…1/2本
もやし…1袋
まいたけ…1袋

【作り方】
1:長ネギは斜めの薄切りにする。白菜と青梗菜はひと口大に切る。まいたけは手でほぐしておく。
2:鍋にスープの材料を入れて中火で温め、餃子・もやし・長ネギ・まいたけ・白菜と青梗菜の芯の部分を加える。
3:全体に火が通ったら白菜・青梗菜の葉の部分を加えて、ひと煮立ちさせる。

体内クレンジングしながら、快眠&貧血対策も同時に

チンゲンサイは、有害ミネラルを体外に排出するクロロフィルが豊富。また、体温や血圧の調節をして快眠を促すマグネシウムや、抗酸化力の強いビタミンEを含むゴマもたっぷりと。鉄不足の解消に役立つ銅は、カシューナッツで摂取。
【薬味&〆め】

薬味

【薬味&〆め】

砕いたカシューナッツを必ずかけて銅を補給。刻みネギはお好みで。

〆め

餃子も入っていて満腹感は高いはずだが、物足りないときは、すいとんを。スープがしみこんで美味しい。
明太豆乳しゃぶしゃぶ鍋

美容ポイントは快眠

明太豆乳しゃぶしゃぶ鍋

材料(3~4人分)
【スープ】
明太子…150g
豆乳…4カップ
鶏ガラスープの素(顆粒)…大さじ2

【具材】
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)…400g
レタス…1個

【作り方】
1:明太子は包丁で薄皮を取り除いておく。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
2:鍋にスープの材料を入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
3:レタスを加え、豚肉は食べる際にサッと火を通す。

よく眠れるうえに、美肌をつくるβ-カロテンも補給。

レタスのラクチュコピクリンは、神経系を鎮静化して入眠をスムーズにする働きが。芯に多く含まれるので捨てずに入れること。β-カロテンなど美肌にいい栄養素を含む大葉も取し、明太子のカプサイシンでカラダを温めて。
【薬味&〆め】

薬味

【薬味&〆め】

千切りにした大葉と刻み海苔をたっぷりと。明太子との相性もよし!

〆め

興奮をおさえるGABAや、食物繊維、ビタミンB群などを含む玄米を炊いてから入れ、リゾット風に仕上げて。
韓国風湯豆腐のカマンベール鍋

美容ポイントは美肌

韓国風湯豆腐のカマンベール鍋

材料(3~4人分)
【スープ】
水…6カップ
酒…大さじ2
醤油…大さじ1
白味噌…大さじ2
粉唐辛子…大さじ1
コチュジャン…大さじ3
鶏ガラスープの素(顆粒)…大さじ1
ごま油…大さじ2

【具材】
寄せ豆腐…500g
白菜キムチ…200g
白菜…1/2個
しめじ…1パック
カマンベール
チーズ…1個

【作り方】
1:キムチと白菜はザク切りにする。しめじは石づきを取り、手でほぐしておく。豆腐は水気をきっておく。チーズは6等分にする。
2:鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、しめじ・キムチ・白菜・豆腐を加える。
3:火が通ったら、食べる直前にカマンベールチーズを加える。

新しい肌細胞がドンドン生まれるように体内をシフト

キムチや味噌といった発酵食品から酵素を積極的に摂取して、体内酵素による美肌効果に期待。唐辛子のカプサイシンは血の巡りをよくする。豆腐やチーズに含まれるトリプトファンは、睡眠ホルモンのもととなり、快眠を約束。
【薬味&〆め】

薬味

【薬味&〆め】

九条ネギは冬になると甘みが増して美味しいので、ぜひたっぷりと。

〆め

イチオシはトッポギ。チーズやキムチ、しめじのだしが溶け込んだピリ辛スープがしみこんで、絶品。

教えてくれたのは

インナービューティアドバイザー
友野なおさん

食と睡眠による体内美容を提案。著書に『履いて快眠ゆるソックスダイエット』(学
研パブリッシング)など。

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