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簡単！ 切り干し大根で、むくみ予防のヘルシー弁当［with］
2016年11月28日(月) 18時00分配信
お弁当の新定番！乾物食材で美肌おかず
「お揚げに切り昆布、ひじき……。
母が使っていた食材を使いこなせるように なるって、
料理上手になったみたいで、
なんだかちょっとうれしい」
by SHIORI
母が使っていた食材を使いこなせるように なるって、
料理上手になったみたいで、
なんだかちょっとうれしい」
by SHIORI
【PICK UPおかずレシピ】 乾物食材で美肌おかず：切り干し大根
生の大根より食物繊維や栄養価がぐんとアップ。水分が少ないので保存性に
優れ、独特の甘みや歯ごたえが。水で戻すだけで、加熱なしでも食べられる。
優れ、独特の甘みや歯ごたえが。水で戻すだけで、加熱なしでも食べられる。
切り干し大根のアラビアータ
「切り干し大根のアラビアータ」
材料 〕 作りやすい分量
切り干し大根（乾燥）……30g
A：にんにくのみじん切り ……1かけ分
A：赤唐辛子の小口切り……2～3本分
トマト水煮缶（裏ごしする）……1/2缶（200g）
ちりめんじゃこ…… 大さじ2
オリーブオイル……大さじ1
塩、粗びき黒こしょう…各適量
作り方〕
【1】 切り干し大根は水で戻して、水けをしっかり絞る。
【2】フライパンにオリーブオイルとAを入れ、弱火にかける。香りが立ったらトマトを加え、3～4分中火で煮つめる。
【3】水分が少なくなってきたら、【1】とちりめんじゃこを加え、さらに水分がなくなるまで煮つめ、塩、黒こしょうで味を調える。
『SHIORIのカラダ想いな朝ラク弁当』より
切り干し大根（乾燥）……30g
A：にんにくのみじん切り ……1かけ分
A：赤唐辛子の小口切り……2～3本分
トマト水煮缶（裏ごしする）……1/2缶（200g）
ちりめんじゃこ…… 大さじ2
オリーブオイル……大さじ1
塩、粗びき黒こしょう…各適量
作り方〕
【1】 切り干し大根は水で戻して、水けをしっかり絞る。
【2】フライパンにオリーブオイルとAを入れ、弱火にかける。香りが立ったらトマトを加え、3～4分中火で煮つめる。
【3】水分が少なくなってきたら、【1】とちりめんじゃこを加え、さらに水分がなくなるまで煮つめ、塩、黒こしょうで味を調える。
『SHIORIのカラダ想いな朝ラク弁当』より
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