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貧血&冷え改善。時短でできる牛肉入りの華やか弁当 [with]
2016年11月27日(日) 20時00分配信
【PICK UPおかずレシピ】 厳選おいしい! 肉・魚・卵のおかず:牛肉
肉類の中では鉄分が豊富。貧血予防や冷え改善にうれしい効果が。また 「幸せホルモン」と言われるセロトニンを増やすトリプトファンも豊富。
「牛肉とかぼちゃのオイスター炒め」
材料 〕 作りやすい分量
牛薄切り肉…150g
かぼちゃ…100g
いんげん…10本
A:しょうゆ、酒、片栗粉…各小さじ1
B: オイスターソース…小さじ2
B: しょうゆ…小さじ1/2
B: 豆板醤…小さじ1/4
B: 酒、水…各大さじ1
ごま油…大さじ1
作り方〕
【1】牛肉は食べやすい大きさに切り、Aでもんでおく。B は合わせておく。
【2】いんげんはへたを落として長さを3等分に切る。かぼ ちゃは7~8mm幅の薄切りにし、食べやすい大きさに 切る。
【3】フライパンにごま油の半量を熱し、かぼちゃを焼く。 片面に焼き色がついたら裏返し、同じタイミングでい んげんも加えて焼く。火が通ったら取り出す。
【4】【3】のフライパンに残りのごま油を足し、牛肉を炒める。 色が変わったら野菜を戻し入れ、Bを加えてからめる。
『SHIORIのカラダ想いな朝ラク弁当』より
牛薄切り肉…150g
かぼちゃ…100g
いんげん…10本
A:しょうゆ、酒、片栗粉…各小さじ1
B: オイスターソース…小さじ2
B: しょうゆ…小さじ1/2
B: 豆板醤…小さじ1/4
B: 酒、水…各大さじ1
ごま油…大さじ1
作り方〕
【1】牛肉は食べやすい大きさに切り、Aでもんでおく。B は合わせておく。
【2】いんげんはへたを落として長さを3等分に切る。かぼ ちゃは7~8mm幅の薄切りにし、食べやすい大きさに 切る。
【3】フライパンにごま油の半量を熱し、かぼちゃを焼く。 片面に焼き色がついたら裏返し、同じタイミングでい んげんも加えて焼く。火が通ったら取り出す。
【4】【3】のフライパンに残りのごま油を足し、牛肉を炒める。 色が変わったら野菜を戻し入れ、Bを加えてからめる。
『SHIORIのカラダ想いな朝ラク弁当』より