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【地中海式ダイエットレシピ】魚の良質な油ごとグリル「イサキと野菜のオーブン焼き」 [FRaU]
2016年10月06日(木) 17時00分配信
イサキと野菜のオーブン焼き
イサキと野菜のオーブン焼き（206kcal）
◎材料（2人分）
イサキ ………… 1尾（250g）※うろこをとり内臓をとったもの
塩 ……………… 小さじ1/2強
ローズマリー … 2～3枝
ディル ………… 2枝
ローリエ ……… 3～4枚
にんにく ……… 1片 薄切り
長ねぎ ………… 1/2本 ※3cm幅に切る
ズッキーニ …… 1/3本 ※1cmの厚さの輪切り
ミニトマト …… 6～8個
まいたけ ……… 1/2パック ※小房に分ける
白ワイン ……… 大さじ1
EXVオリーブオイル … 大さじ1/2＋大さじ1
塩 ……………… 適量
白胡椒 ………… 適量
レモン ………… 1/2個
◎作り方
1. イサキの皮目に2～3本切り込みを入れ、塩（小さじ1/2強）、白胡椒をすり込み、オリーブオイル（大さじ1/2）をまぶす。切り込みにローリエ、にんにくを挟み、イサキの口と腹にもハーブ類とにんにくを詰める。
2. 耐熱皿に長ねぎを敷き、その上にイサキを乗せ、周りに野菜、ハーブを置く。魚に白ワインをふり、野菜にも軽く塩、胡椒をふり、全体にオリーブオイルを回しかける。
3. 210℃に予熱したオーブンで20～25分ほど加熱する。
4. 器に盛り、レモンを搾る。
イサキ ………… 1尾（250g）※うろこをとり内臓をとったもの
塩 ……………… 小さじ1/2強
ローズマリー … 2～3枝
ディル ………… 2枝
ローリエ ……… 3～4枚
にんにく ……… 1片 薄切り
長ねぎ ………… 1/2本 ※3cm幅に切る
ズッキーニ …… 1/3本 ※1cmの厚さの輪切り
ミニトマト …… 6～8個
まいたけ ……… 1/2パック ※小房に分ける
白ワイン ……… 大さじ1
EXVオリーブオイル … 大さじ1/2＋大さじ1
塩 ……………… 適量
白胡椒 ………… 適量
レモン ………… 1/2個
◎作り方
1. イサキの皮目に2～3本切り込みを入れ、塩（小さじ1/2強）、白胡椒をすり込み、オリーブオイル（大さじ1/2）をまぶす。切り込みにローリエ、にんにくを挟み、イサキの口と腹にもハーブ類とにんにくを詰める。
2. 耐熱皿に長ねぎを敷き、その上にイサキを乗せ、周りに野菜、ハーブを置く。魚に白ワインをふり、野菜にも軽く塩、胡椒をふり、全体にオリーブオイルを回しかける。
3. 210℃に予熱したオーブンで20～25分ほど加熱する。
4. 器に盛り、レモンを搾る。
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