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奄美で島ごはんを食べるなら、おすすめの郷土料理店３軒 [FRaU]
2016年08月08日(月) 17時00分配信
鶏飯は、薩摩藩の役人をもてなす料理だった。
鶏専門店で食べる郷土料理の代表・鶏飯！
無農薬のエサで育てた契約農家の地鶏を使う鶏飯は、鶏にしっかりと味がついて美味。鶏肉、パパイヤの漬物など７種類の具を白米に乗せ、鶏を８時間煮込んで作った、あっさりなのにコクのあるスープをかけて食べよう。
● 鳥しん
鹿児島県奄美市名瀬伊津部町 12-6
無農薬のエサで育てた契約農家の地鶏を使う鶏飯は、鶏にしっかりと味がついて美味。鶏肉、パパイヤの漬物など７種類の具を白米に乗せ、鶏を８時間煮込んで作った、あっさりなのにコクのあるスープをかけて食べよう。
● 鳥しん
鹿児島県奄美市名瀬伊津部町 12-6
上品な味わいの島料理を思う存分堪能できる
喜多八（きたはち）
一品ずつ丁寧にあつらえた郷土料理をコースでいただこう！
予約するのがベターな郷土料理の人気店。メニューは、飲み放題のおまかせコースのみで、油ソーメンや、塩豚料理、刺身の酢味噌和えなど、上品な味わいの島料理を思う存分堪能できる。黒糖焼酎も充実。
塩豚とタイモと野菜の煮付けなどコース内容は仕入れで変わる。
●喜多八（きたはち）
鹿児島県奄美市名瀬入舟町 18-30
二種類のダシを使った油そうめん
呑み処 大虎ん（ノミドコロ オオトラン）
飲んだ後の〆にも最高！油そうめん界に新しい波！
島の食材と地酒への愛が詰まったマスターオリジナルの島料理店。汁なしが一般的な油そうめんを、鶏と豚のコラーゲンたっぷりスープでラーメン風にアレンジ。地魚を使った刺身盛り合わせ（時価）も人気。
● 呑み処 大虎ん（ノミドコロ オオトラン）
鹿児島県奄美市名瀬金久町 1-2
FRaU2016年6月号より
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