料理家やグルメ達が大注目する＂タイ北部料理＂を食べ尽くす ！ [FRaU]

料理家やグルメ達が大注目する＂タイ北部料理＂を食べ尽くす！ [FRaU]

2016年08月06日(土) 17時00分配信

カントーク

華やかな王朝スタイルでいただく「伝統カントーク料理」

カントークという丸いお膳を使った、ランナー王朝時代に貴族たちの宴席から始まったスタイル。生姜の香りが食欲をそそるゲーン・ハンレー（豚のカレー煮込み）など北部を代表する料理が一度に味わえる。

おしゃれな店内

137 Pillars House（137ピラーズ・ハウス）
住所：2 Soi 1, Nawatgate Rd., Tambon Watgate, Muang,Chiang Mai

カオソーイ

これを食べなきゃはじまりません「北部名物！カオソーイ」

北部料理で最初に名前が挙がる名物麺。まろやかなカレースープに平たい麺、具は基本鶏肉で（魚や豚の場合も）、上から揚げ麺をトッピング。薬味としてついてくる高菜に似た漬物を入れるとさらに美味しい！

ランチ＋村散策の「昼食体験」

Lisu Lodge（リスロッジ）
住所：93/2 Moo 4, Tambon Ban Chang,Maetang, Chiang Mai

独特なハーブをたっぷり使う北部の家庭料理

何を頼んでもハズレないのがすごい「タイ版・おふくろの味」

独特なハーブをたっぷり使う北部の家庭料理は、日本人には初めて味わうものばかりなのだが、やさしい味付けなので不思議とどれも口に合う。どちらの店も一品50～100Bほどなので、あれこれ挑戦してみて。

カイチヤオ（タイ風玉子焼き）

Ayora Restaurant（アヨラレストラン）
住所：Lampang-Chiang Mai Highway 28-29 Lampang

FRau2016年6月号

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