• > 常連になりたい!「居心地のよい居酒屋」2選 [FRaU]

常連になりたい!「居心地のよい居酒屋」2選 [FRaU]

2016年08月05日(金) 17時00分配信

紺青(こんじょう)

柚子大根、胡麻豆腐 揚げ出し

紺青(こんじょう)

ひとりだって怖くない。常連になりたい地元密着系居酒屋

「女性ひとりでも気兼ねなく過ごしてほしい」という思いやりを端々に感じる、下町の小さな居酒屋。オーナーが骨董市や旅先で買い求めた有田焼&九谷焼をそろえ、旬の食材を使った小料理を盛って提供する。料理も日本酒も、週に数品は新作を加えて、たびたび訪れる常連も飽きさせない工夫を続けている。

オーナー一押しの日本酒

数ある日本酒は、爽酒、薫酒、醇酒、熟酒、お燗向けに分け20種以上。迷った時は、唎酒師でもあるオーナー前薗佑介さんに相談を。料理や好みに合わせて選んでくれる。

おしゃれなカウンター席

ゆったりとしたカウンター席でリラックスした時間を。手前には4席のテーブルもあり。

 

東京都江東区白河1-3-21 白河ハイム1F
紺青
上野黒門 鳥恵(うえのくろもん とりえ)

愛媛・媛っこ地鶏を使用したねぎま、肝、ささみ、金針菜。

上野黒門 鳥恵(うえのくろもん とりえ)

モダンでオープンな空間が居心地よし。希少な地鶏も必食

湯島駅近くの本店、ミシュラン・ビブグルマンにも選ばれた上野広小路店に続き、2月にオープンした3店舗目。

串は紀州備長炭で焼き上げる。

大きな窓がはめられた開放的な雰囲気が◎。カウンター主体のこの店で、まずは頼みたいのが愛媛・媛っこ地鶏。そのほか、鳥好きが喜ぶ希少部位、レバーパテ、鶏しゅうまいや〆の丼も要チェック。

酵母、米からセレクトして作った、鳥恵限定日本酒。

東京都台東区上野3-18-1 1F
上野黒門 鳥恵
FRaU2016年6月号

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