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食のプロをうならせる、千葉・和歌山の名店２選 [FRaU]
2016年07月25日(月) 18時13分配信
千葉県鴨川市打墨 2329-1
打墨庵 加瀬 - 千葉
鴨川の林の中に佇む、香り高い蕎麦の名店。
ライター北條さんのおすすめは、数々の名店を輩出している「竹やぶ」で修業をしたご主人の蕎麦の店「打墨庵加瀬」。古民家をリノベーションした木の温もりを感じる店内で、口の中に広がる蕎麦の香りを堪能。
ライター北條さんのおすすめは、数々の名店を輩出している「竹やぶ」で修業をしたご主人の蕎麦の店「打墨庵加瀬」。古民家をリノベーションした木の温もりを感じる店内で、口の中に広がる蕎麦の香りを堪能。
和歌山県和歌山市手平 2-1-2 和歌山ビッグ愛12F
オテル・ド・ヨシノ - 和歌山
和歌山の豊かな食材を本格フレンチに。
さわけんをして「ガストロノミーとはこれ！という感じ」と言わしめるのは、ミシュランガイド常連シェフ・吉野建さんが手がける本格フレンチ、「オテル・ド・ヨシノ」。食の宝庫と呼ばれる和歌山の食材を使った本格派。
さわけんをして「ガストロノミーとはこれ！という感じ」と言わしめるのは、ミシュランガイド常連シェフ・吉野建さんが手がける本格フレンチ、「オテル・ド・ヨシノ」。食の宝庫と呼ばれる和歌山の食材を使った本格派。
FRaU2016年６月号より
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