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[SHIORIのお弁当レシピ]さんま蒲焼きの卵とじのっけ弁当★ [with]
2016年05月28日(土) 17時30分配信
☆さんま蒲焼きの卵とじのっけ弁当☆
さんま蒲焼きの缶詰をサッと煮て、卵でとじてはい、できた！
スーパーで見かける、安価なさんま蒲焼きの缶詰。 缶詰は保存がきくので、いくつかストックしておくと、お弁当の材料がない！ というときに使えて便利です。 すでに調味されているので、味が決まりやすく、調理時間が短くて手軽にできるのもいいところ。 卵でとじるとよりマイルドになって、ご飯にもよく合います。
材料／ひとり分
ご飯 ……………………… 茶碗1杯分
さんまの蒲焼き（缶詰） ………… 50g
玉ねぎの薄切り …………… 1/8個分
めんつゆ（3倍濃縮） ………小さじ1強
卵 ………………………………… 1個
七味唐辛子 ……………………… 適宜
好みの漬物 ……………………… 適宜
材料／ひとり分
ご飯 ……………………… 茶碗1杯分
さんまの蒲焼き（缶詰） ………… 50g
玉ねぎの薄切り …………… 1/8個分
めんつゆ（3倍濃縮） ………小さじ1強
卵 ………………………………… 1個
七味唐辛子 ……………………… 適宜
好みの漬物 ……………………… 適宜
好評連載中のフードコーディネーターSHIORIさんによる「お弁当と、毎日。」
1. 小さめのフライパンに水50㎖（分量外）、めんつゆ、玉ねぎ、ほぐしたさんまを入れ、火にかける。弱めの中火で3分煮る。
2. 煮汁が少なくなり玉ねぎがくったりしてきたら、溶いた卵を流し入れ火が通るまで煮る。
☆POINT☆
煮汁が少し残る程度に煮ると、ご飯に染みて美味。卵は半熟でなくしっかり火を通して。
3. 弁当箱にご飯をつめ、2をのせ、唐辛子をふりかけて好みの漬物を添える。
2. 煮汁が少なくなり玉ねぎがくったりしてきたら、溶いた卵を流し入れ火が通るまで煮る。
☆POINT☆
煮汁が少し残る程度に煮ると、ご飯に染みて美味。卵は半熟でなくしっかり火を通して。
3. 弁当箱にご飯をつめ、2をのせ、唐辛子をふりかけて好みの漬物を添える。
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